Archiwum OWOCE

Dieta w ciąży – Zdrowe odżywianie w ciąży – morele suszone

Morele suszone z uwagi na swoje cenne składniki odżywcze, specyficzne właściwości prozdrowotne i Zdrowe odżywianie w ciązy - morele suszoneodmładzające powinny jak najbardziej znaleźć się w diecie kobiety oczekującej dziecka (każdej z nas również). Podobno dzikie morele uznawane były przez Hunzów * jako źródło zdrowia i długowieczności. Morele to owoce, które kuszą swoją delikatnością, aksamitem i smakowitością. Trudno się im oprzeć, dlatego latem należy sięgać po świeże owoce. Z kolei zimą i wiosną pozostają nam morele suszone**, które obfitują w cenne składniki odżywcze.

Są źródłem kwasu foliowego (czynnik krwiotwórczy,  wzrost komórek), żelaza (prawidłowa hemoglobina), co ma ogromne znaczenie dla kobiety w ciąży. Oprócz tego morele dostarczają ogromnych ilości potasu (właściwa gospodarka wodna organizmu, prawidłowa praca serca); magnezu (na serce i nerwy); wapnia (mocne kości); β – karotenu, który w organizmie ulega przemianie do witaminy A (prawidłowy proces widzenia, gładka skóra). Praktycznie 6-7 moreli suszonych zabezpiecza dzienne zapotrzebowanie  na tę witaminę. Znajdziemy tutaj też sporo niacyny (uszczęśliwia nerwy i poprawia nastrój, odpowiada za mięśnie, zapobiega przebarwieniom i chorobom skóry), witaminy B5 (zdrowe włosy, witalność) oraz witaminy C (warunkuje odporność). Bardzo dobrze jest dodać kilka suszonych moreli do zup mlecznych, jogurtu naturalnego, twarożku ze śmietanką. To znakomite uzupełnienie pod względem składników odżywczych.

*Hunzowie – ludność żyjąca w wysokich Himalajach (Pakistan), charakteryzującą się niesamowitym  zdrowiem, witalnością  i długowiecznością. Starcy powyżej 100 lat nie są tu rzadkością.

**Morele suszone często są siarkowane. Dwutlenek siarki może jednak uczulać, na co szczególnie powinna zwrócić uwagę kobieta w ciąży. Polecam morele suszone ze sklepów „bio”, gdzie można kupić żywność bez  konserwantów.

Dieta w ciąży – Żurawina na zdrowie

Żurawina - zdrowie odżywianie w ciążyMamy akurat jesienne zbiory żurawiny. Drobne czerwone owoce o kwaśnym, cierpkim smaku, dzięki dużej zawartości witaminy C. Takie owoce najlepiej smakują, świeże bez dodatków konserwujących. Lecznicze właściwości żurawiny znane są od wieków. Zawsze była pomocna w leczeniu wszelkich schorzeń układu moczowego, zwłaszcza infekcji i zakażeń pęcherza we wczesnym stadium. Która z nas nie cierpiała na zapalenie pęcherza moczowego? To nasza kobieca przypadłość. Kobieta w ciąży szczególnie może być narażona na przeziębienia i infekcje przewodu moczowego. A żurawina to naturalny smaczny lek niczym antybiotyk, który zabija wirusy i bakterie. Żurawina zapobiega też powstawaniu kamieni nerkowych, osłabia intensywny zapach moczu, zakwasza go. Specyficzna substancja obecna w żurawinach otacza bakterie z układu moczowego i wypłukuje je wraz z moczem. Żurawinę można stosować w postaci soku żurawinowego, który nie traci swoich specyficznych właściwości. Może być najlepszym lekiem profilaktycznym, zapobiegającym wszelkim infekcjom pęcherza i układu moczowego. Teraz gdy mamy sezon, zachęcam przyszłe mamy (nie tylko), aby sięgały po owoce z żurawiny świeżej, a w okresie zimowo-wiosennym  po suszone*  lub sok żurawinowy. Jeżeli owoce wydają się zbyt kwaśne, to można z nich sporządzić pyszną konfiturkę (patrz przepisy).

*Owoce żurawiny suszonej mogą być konserwowane, dlatego należy zwracać uwagę, aby nie zawierały dodatkowych substancji chemicznych. Dlatego zawsze należy dokładnie czytać etykietę, na której powinna być informacja, czy żywność zawiera konserwanty. Zalecam jednak  sięgać po produkty  w sklepach ze zdrową żywnością.

Jabłka w ciąży

Zdrowe odżywianie w ciąży - jabłkaZdrowe odżywianie w ciąży to również dostarczanie organizmowi naturalnych witamin w postaci owoców. Najłatwiej sięgnąć po jabłka, które praktycznie są dostępne przez cały rok, gdyż dość dobrze się przechowują do wiosny, zwłaszcza odmiany zimowe. W medycynie ludowej niegdyś jabłko nazywano „królem owoców”, a to za sprawą swych leczniczych właściwości.  Były również cenione przez nasze babcie. Jest takie powiedzonko: „kto dwa jabłka dziennie zjada, ten nie chodzi do lekarza”. Cóż takiego jest w jabłkach? Dostarczają duże ilości pektyn (rozpuszczalny błonnik), witaminy C, potasu, magnezu, żelaza i karotenów. Witamina C wyjątkowo dobrze czuje się w jabłku i nie utlenia się tak łatwo, dzięki specyficznym składnikom ochronnym znajdujących się w tym owocu. Jabłka działają na nasz organizm niczym zmiotka, która wymiata jelita z resztek pokarmowych, wszelkich toksyn, niektórych metali ciężkich. Są lekiem przeciwbólowym na wszelkie dolegliwości jelitowe. Jabłka również stabilizują poziom cukru we krwi. Działają przeciwwirusowo, wzmacniają układ odpornościowy, a sok z jabłek pomaga w zwalczaniu przeziębień. Jabłka wpływają też korzystnie na pracę serca i układ krążenia, regulują poziom ciśnienia i cholesterolu. Również odkwaszają organizm, co jest istotne dla kobiety w ciąży, która często narzeka na nadkwaśność.  Jabłka powinny znaleźć się w specjalnej aptece żywności. Dlatego zachęcam przyszłe mamy, aby częściej sięgały po jabłka dla swojego zdrowia i maleństwa. Rzadko zdarza się, że kobieta źle toleruje surowe jabłka, wówczas można je podpiec. Będzie to znakomity deser na podwieczorek. Podsumowując jabłka w ciąży to doskonały wybór.

Dieta w ciąży – Cytryny na zdrowie

„Jeśli chodzi o zachowanie zdrowia, to cytryna prawdopodobnie jest najcenniejszym ze wszystkich owoców”

                                                                                                                             Maud Grive, Zielnik Współczesny 1931 r.

Cytryny na zdrowie - zalecane kobietyom w ciążyWiększość z Was zapewne wie, że gdy kichamy i przeziębienie nas dopada, to sięgamy babcinym sposobem po miód, mleko, czosnek i obowiązkowo cytrynę. Mamy akurat jesień, pogoda kapryśna i bardzo łatwo o przeziębienie. Dotyczy to również kobiet w ciąży, które w sposób szczególny muszą dbać o swoje zdrowie. Cytryny to bardzo dobre źródło witaminy C  (inaczej kwas askorbinowy), niezbędnej organizmowi człowieka. Sok z cytryny jest skuteczny w infekcjach, bólach gardła, osłabieniu organizmu. Cytrynka jednym słowem leczy i wzmacnia układ odpornościowy każdego z nas. Rzadziej przeziębiamy się. A letnia woda z dodatkiem świeżo wyciśniętego soku z cytryny jest doskonałym napojem nie tylko orzeźwiającym i wzmacniającym organizm, ale również zapobiegającym nudnościom, co często mam miejsce w przypadku kobiet w ciąży. Witamina C zapobiega też krwawieniom dziąseł, uszczelnia naczynia krwionośne, pomaga w szybszym gojeniu ran, stłuczeń, siniaków. Cytryny nadto wzmacniają włosy i paznokcie. Sama witamina C pomaga też w przyswojeniu żelaza przez organizm człowieka, które jest niezbędne to tworzenia czerwonych krwinek i oddychania komórek.  Cytryny ponadto mają działanie grzybobójcze. Należy jednak pamiętać, że witamina C jest bardzo wrażliwa na działanie wysokich temperatur i tradycyjna gorąca herbatka z cytryną, pozbawia jej w dużym stopniu. Jeżeli macie ochotę na taką herbatkę, to odczekajcie do momentu, aż przestygnie i dopiero dodajcie plasterki z cytryny.

*Wskazane kupować cytryny „bio” (w sklepach ze zdrową żywnością), które  nie są nafaszerowane chemią.

Dieta w ciąży – Orzechy dla kobiet w ciąży

Czy kobieta w ciąży może spożywać orzechy? Jak najbardziej tak, w niewielkich ilościach i pod warunkiem, że nie jest na nie uczulona. Z orzechów to właśnie arachidowe (orzeszki ziemne) często powodują alergie. Jednak warto od czasu do czasu sięgnąć po orzechy rodzime, np. włoskie. Akurat jest na nie sezon. Posiadają olbrzymie walory odżywcze. Są źródłem niektórych witamin z grupy B, witaminy E (witamina płodności i młodości),  witaminy A( reguluje prawidłowy wzrok); żelaza (składnik czerwonych ciałek krwi), miedzi (pierwiastek krwiotwórczy);  potasu (reguluje pracę serca, zapobiega skurczom łydek), wapnia (mocne kości), magnezu (zapobiega stresowi); błonnika (oczyszcza jelita i reguluje wypróżnienia); białka roślinnego. Orzechy to też źródło przeciwutleniaczy, które chronią człowieka przed chorobami nowotworowymi. Chronią naczynia krwionośne przed zmianami miażdżycowymi. Orzechy wpływają też na pracę mózgu. Dostarczają w niewielkich ilościach kwasu foliowego, ale nieco więcej jest go w orzechach arachidonowych. Należy jednak pamiętać, aby nie kupować orzeszków  solonych, gdyż sól zatrzymuje wodę w organizmie, co może zaburzyć pracę nerek i podwyższyć znacznie ciśnienie tętnicze.

Orzechy mogą stanowić znakomity dodatek wszelkich sałat, sałatek, serów, owoców.


dieta w ciy
Artykuły