Kasza jaglana w ciąży
Kasza jaglana w ciąży – należy do jednych z najzdrowszych i najstarszych pokarmów świata. Otrzymuje się ją z łuskanego prosa, dzięki czemu jest bardzo odżywcza i wartościowa. Kasza jaglana nie zawiera glutenu, co jest istotne dla małych dzieci, również osób uczulonych na gluten (z celiakią), którym zaleca się dietę lekkostrawną. Obfituje w witaminy z grupy B […]
Szpinak liściasty z jajkiem sadzonym
Szpinak jest powszechnie znany i coraz częściej doceniany w kuchni. W handlu poza sezonem można nabyć najczęściej szpinak mrożony liściasty lub zmielony. Pod względem smakowitości zdecydowanie szpinak liściasty przewyższa ten bardzo rozdrobniony. To znakomite źródło błonnika, karotenoidów, kwasu foliowego, nieco żelaza (zdecydowanie jest go mniej niż dawniej sądzono). Niestety żelazo roślinne jest zdecydowanie gorzej przyswajalne […]
Ser twarogowy z zielonymi witaminami
Wiosną chętnie sięgamy po zielone witaminy i dodajemy je do potraw. Ser twarogowy z jogurtem naturalnym doskonale będzie smakować z dodatkiem świeżego szczypiorku, rzeżuchy czy kiełków z rzodkiewki. Proponuję jednak zieleninę własnej hodowli z parapetu. Szczypiorek, rzodkiewka dostępne już w handlu to nowalijki*, które mogą zawierać szkodliwe substancje, niebezpieczne dla zdrowia kobiety i płodu. Kobieta […]
Pierś z indyka po myśliwsku
Mięso indycze pod względem wartości odżywczej jest zbliżone do mięsa zwierząt rzeźnych, ale zdecydowanie jest zdrowsze i delikatniejsze. Indyk to znakomite źródło pełnowartościowego białka zwierzęcego, przy tym lekkostrawnego. Mięso indycze dostarcza również witamin z grupy B oraz składników mineralnych m.in. żelaza, wapnia, fosforu i magnezu. Zaletą jego jest niska zawartość tłuszczu. Z tych względów indyk […]
Dorsz gotowany na parze z pieprzem cytrynowym
Ryby stosunkowo zbyt rzadko goszczą na naszym stole. Z uwagi na swoje walory odżywcze powinny co najmniej dwa razy w tygodniu być uwzględniane w diecie kobiety będącej w ciąży. Ryby stanowią znakomity surowiec do sporządzania smacznych i zdrowych potraw, które mogą być przygotowywane na wszelakie sposoby, przy uwzględnieniu różnych technik obróbki termicznej. Najzdrowsze będą potrawy […]
Gęsina w sosie jabłkowo-borówkowym
Gęsina w sosie jabłkowo-borówkowym to znakomita propozycja na uroczysty obiad niedzielny. Wystarczą piersi lub nogi z gęsiny, które można nabyć w dobrych renomowanych marketach. Dostępna w handlu gęsina to tzw. gęś owsiana, która pochodzi z najlepszej specjalnej hodowli, co wpływa bardzo korzystnie na jej wartość odżywczą. O zdrowotnych walorach mięsa gęsiego pisałam już wcześniej (patrz: […]
Sałata lodowa z łososiem
Sałata lodowa lekka, krucha, słodka i delikatna w smaku, swoim wyglądem kusi i zdobi potrawy. Można ją przechowywać w lodówce nawet przez kilka dni. Bardzo dobrze komponuje się z serami, rybami, drobiem, jajkami, ciecierzycą, fasolą, oliwkami, papryką, pomidorami, ogórkami, świeżą bazylią. Dodatek oliwy i soku z cytryny wydobywa jej doskonałe walory smakowe. Sałata lodowa jest […]
Surówka z pomarańczy i jabłek
Pomarańcze i jabłka to znakomita propozycja na zmęczenie, dobrą formę, wzmocnienie organizmu i zwiększenie jego odporności. Pomarańcze uaktywniają niemalże wszystkie siły organizmu, w tym zdecydowanie system immunologiczny. Ponadto korzystnie wpływają na proces tworzenia czerwonych krwinek, co ma istotne znaczenie dla kobiety w ciąży. Wzmacniają tkankę łączną i włosy, równocześnie je upiększając. Pomarańcze dostarczają witaminę C, […]
Surówka z selera
Seler należy do popularnych warzyw, dostępnych przez cały rok. Zarówno ugotowany jak i surowy ma istotne znaczenie w naszej kuchni. Występuje w dwóch formach: korzeniowej i zielonej naci. Seler posiada specyficzny aromat dzięki obecności olejków eterycznych. Wzbogaca smak rosołów, zup jarzynowych, sałatek i surówek. Seler to warzywo, które jest naturalnym lekiem, o czym nie wszyscy wiedzą. […]
Perliczka pieczona z jabłkami i borówkami
Perliczka należy do ptactwa o bardzo delikatnym, wyszukanym smaku. Jest mało popularna w naszym kraju, dostępna głównie w okresach przedświątecznych. Perliczka zawiera znikomą ilość tłuszczu, dlatego przed upieczenem trzeba koniecznie ją skropić oliwą, dodatkowo można obłożyć chudym boczkiem. Wnętrze dobrze jest wypełnić owocami, najlepiej jabłkami słodko-kwaśnymi, dzięki którym perliczka będzie aromatyczna i soczysta, o wyrafinowanym smaku. Składniki: świeża […]
Świąteczny makowiec krucho-drożdżowy
Makowiec należy do ciast, bez którego nie wyobrażamy sobie Świąt Bożego Narodzenia. To wykwintny i bardzo smaczny wypiek. Wprawdzie wymaga czasu i pracy, ale warto się poświęcić. Najczęściej sporządzamy makowiec na cieście drożdżowym. Ja proponuję makowiec krucho-drożdżowy, który jest według mnie nieco łatwiejszy do wykonania niż drożdżowy. Przygotowałam świąteczny makowiec tradycyjnie w formie zawijanej. Składniki: ciasto: 3 szklanki mąki […]
Mus z tuńczyka
Tuńczyk należy do bardzo smacznych i zdrowych ryb morskich. Dostarcza kwasów omega 3, witaminę D, poprawia pracę serca, układu krążenia i mózgu. Wzmacnia również układ immunologiczny organizmu. Tuńczyka do sałatek, makaronów i musów można przygotować samemu, gdyż świeże filety są do kupienia w wielu sklepach rybnych. Na pewno wygodniej i prościej jest skorzystać z gotowego […]
Gęś piecona z żurawiną i jabłkami
Gęsina należy do bardzo zdrowego mięsa drobiowego, a przy tym wyborna i delikatna w smaku. Polska gęś jest popularna i bardzo ceniona w Europie, głównie na rynku niemieckim. Obecnie dostępna gęś tzw. owsiana ze specjalnej hodowli, należy do luksusowego drobiu. Znajduje coraz więcej smakoszy i częściej gości na naszych stołach. Należy nadmienić, że chów polskiej gęsi […]
Rolada biszkoptowa z musem jabłkowym
Rolada biszkoptowa należy do delikatnych i bardzo lekkich ciast. W skład jej wchodzą tylko trzy składniki: jaja, mąka, cukier. Nie wymaga proszku do pieczenia, gdyż czynnikiem spulchniającym jest powietrze wtłoczone podczas ubijania piany. Roladę biszkoptową można nadziewać musami owocowymi, bitą śmietanką z dodatkiem galaretki owocowej. Jest dość łatwa do wykonania. Składniki: 5 dużych jaj (XL), […]
Surówka z pora i jabłka
Por jest bardzo smacznym i zdrowym warzywem. Dostępny przez cały rok, dzięki czemu można go dość często wykorzystywać w kuchni. Por należy do warzyw, które leczą. Posiada właściwości grzybobójcze i bakteriobójcze, przez co korzystnie wpływa na przewód pokarmowy. Ponadto poprawia ukrwienie, obniża poziom cholesterolu, zapobiega żylakom i hemoroidom. Z uwagi na ostry, specyficzny smak na surówki wybieramy […]
You must be logged in to post a comment.