Posty oznaczone ‘dieta w ciąży’

Kalafior na zdrowie

kalafiorKalafior należy do grupy warzyw kapustnych, podobnie jak brukselka, jarmuż, brokuł. Działa ochronnie i leczniczo na nasz organizm. Posiada silne właściwości przeciwnowotworowe – zapobiega powstawaniu raka jelita grubego i żołądka. Obniża też ciśnienie krwi; działa moczopędnie, zapobiega schorzeniom układu moczowego i chorobom nerek, chroni nogi przed opuchliznami; regeneruje błonę śluzową jelit; posiada właściwości krwiotwórcze.

Kalafior dawniej ceniony był głównie przez biedniejszą społeczność. Jednak z uwagi na  swoje walory dietetyczne i zdrowotne, obecnie coraz częściej gości na naszym stole. Kalafior jest bardzo smacznym, delikatnym i lekkostrawnym warzywem, dlatego znajduje duże uznanie wśród osób o wymagającym podniebieniu. Praktycznie można go podawać do wszystkich  dań zarówno mięsnych, jak i rybnych, surówek, sałatek,  zup kremów i jarzynowych. Znakomicie też smakuje z sosem beszamelowym.

 Kalafior dostarcza dużą dawkę składników odżywczych, w tym  większość minerałów (m.in. potas, sód, magnez, wapń, miedź, żelazo, jod, cynk); witaminy z grupy B (oprócz B12),  K i C, ; 18 aminokwasów*. Niestety podczas procesu gotowania ¾ witaminy C tracimy bezpowrotnie, która jest bardzo wrażliwa na wysoką temperaturę. Kalafior w swoim składzie chemicznym posiada olejki eteryczne zawierające związki siarkowe, które wydzielają specyficzną goryczkę i woń podczas obróbki cieplnej.  Dlatego ważne jest w jaki sposób gotujemy kalafior. Proces termiczny należy przeprowadzać w dużej ilości wody, początkowo przez ok. 10 min. bez przykrycia (wówczas nieprzyjemna woń łatwo ulatnia się), potem krótko dogotowywać pod przykryciem.  Do wody poza solą można dodać odrobinę cukru i kilka łyżek mleka, wówczas kalafior jest smaczniejszy i delikatniejszy. Z uwagi na swoje walory odżywcze i smakowe, kalafior powinien znaleźć się w diecie kobiety w ciąży

 *Aminokwas – podstawowa cegiełka niezbędna do budowy białka.

Pomidory na dobry nastrój i mocne serce

pomidoryCiepłe lato sprzyja płodom rolnym, do których należą też pomidory. Ważne jest, aby kobieta w ciąży jak najwięcej korzystała z warzyw i owoców sezonowych dostępnych na naszym rynku. Należy jednak pamiętać, aby nabywać je w sprawdzonych sklepach ze zdrową żywnością lub od zaprzyjaźnionych działkowców. Pomidory swoją piękną czerwoną barwę zawdzięczają obecności w nich znacznej ilości karotenoidów.

Do tej grupy należy likopen, który jako silny antyutleniacz zwalcza wolne rodniki w organizmie człowieka i w ten sposób chroni przed nowotworami. Karotenoidy korzystnie też wpływają na hemoglobinę, poprawiają wygląd skóry, włosów, paznokci. Należy jednak pamiętać, aby pomidory i potrawy sporządzane z nich łączyć z tłuszczem, dzięki któremu karotenoidy są lepiej przyswajane. Pomidory to świetne źródło witaminy C, zwłaszcza w okresie letnio-jesiennym, która wzmacnia i uodparnia organizm człowieka. Nie brak też innych witamin: E (na serce, urodę, płodność), z grupy B, w tym PP (dobry nastrój, spokojny sen, ładny wygląd skóry) i kwas foliowy (czynnik krwiotwórczy). Ogólnie pomidory wzmacniają serce, ożywiają mózg, pomagają w budowie tkanki łącznej, chronią błony śluzowe, usuwają zaparcia (ważne dla kobiety w ciąży), pomagają w produkcji hormonów. Z uwagi na znaczne ilości potasu pomidory odkwaszają organizm, dzięki czemu zachowana jest równowaga kwasowo-zasadowa w organizmie człowieka. Z innych minerałów nie brak też sodu, cynku, magnezu, żelaza, miedzi, manganu.

Uwaga! Należy pamiętać, aby nie spożywać pomidorów niedojrzałych. Pomidory zielone  są szkodliwe dla człowieka, bowiem zawierają solaninę, substancję trującą, która nie ginie procesie obróbki cielnej, a jedynie podczas dojrzewania. Dlatego kobiety w ciąży szczególnie powinny zwracać uwagę na stopień dojrzałości pomidorów.
Pomidorów również nie należy łączyć ze świeżymi ogórkami. To dość powszechny błąd podczas sporządzania surówek i sałatek. Enzym (askorbinaza) zawarty w ogórkach niszczy witaminę C w pomidorach.

Por – właściwości lecznicze

porPor należy do popularnych warzyw o szerokim zastosowaniu w kuchni. Posiada charakterystyczne walory smakowe i zapachowe. Dlatego świetnie nadaje się do rosołów, zup, dodatków do surówek, sałatek, pizzy, zapiekanek, pora w panierce. Należy jednak pamiętać, aby kobiety w ciąży, które mają wrażliwą wątrobę, spożywały potrawy z pora głównie w formie gotowanej. Z kolei w stanie surowym zaleca się białą jego część, która jest delikatniejsza i łagodniejsza w smaku.

Dodatek jabłka, soku z cytryny i odrobiny cukru do surówek i sałatek z pora korzystnie wpływają na jego walory smakowe. Por posiada znaczną wartość odżywczą. Jest źródłem witamin – A (prawidłowy wzrok, wzrost, gładka skóra), E (witamina młodości i piękności, wspomaga leczenie bezpłodności)), C (odporność, wzmacnia naczynia krwionośne), oraz z grupy B (antynerwowe). Jest też źródłem magnezu, potasu, fosforu oraz kwasu foliowego i żelaza (czynniki krwiotwórcze, przeciw anemii). Posiada właściwości lecznicze – fibrynolityczne, dzięki czemu zapobiega chorobom żył i powstawaniu skrzepów, także zmianom naczyniowym, co ma istotne znaczenie w okresie ciąży. Zawarty w porach związek alliina skutecznie niszczy szkodliwe bakterie i grzyby znajdujące się w jelicie. Por regeneruje i odmładza komórki w organizmie człowieka, wpływa na odbudowę nowej tkanki łącznej.

Ciasto z jeżynami

ciasto z jeżynamiUmyte i sparzone wcześniej jaja wybić do miski, dodać cukier, cukier wanilinowy i całość ubić na puszystą masę (za pomocą miksera). Wlać olej i połączyć składniki. Pod koniec dodać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia. Całość ubijać do momentu, gdy ciasto będzie gładkie (bez grudek). Gotowe ciasto przełożyć do prostokątnej formy wysmarowanej wcześniej tłuszczem i posypanej płatkami owsianymi. Wyrównać powierzchnię. Na ciasto wyłożyć delikatne jeżyny. Piec w nagrzanym piekarniku w temperaturze 175 – 180 ° C przez ok. 55 minut. Upieczone ciasto ostudzić i udekorować cukrem pudrem.

Składniki na ciasto z jeżynami:

  1. 600 g jeżyn
  2. 4 jaja,
  3. ¾ szklanki cukru,
  4. ¾ szklanki oleju rzepakowego,
  5. 2 szklanki mąki tortowej (320 g),
  6. 1 ½ małej łyżeczki proszku do pieczenia,
  7. ½ opakowania cukru wanilinowego (8 g),
  8. tłuszcz do formy,
  9. 3 łyżki płatków owsianych,
  10. cukier puder do dekoracji.

Dieta w ciąży – szaszłyki z polędwiczki i cukinii

szaszłyki z polędwiczki i cukiniiWykonanie: polędwiczkę opłukać, zdjąć błonę, pokroić na plastry grubości ok. 1 cm, lekko posolić, oprószyć pieprzem, wymieszać z oliwą i pozostawić na 2 godziny w lodówce. W międzyczasie przygotować warzywa: cukinię* umyć pod bieżącą wodą, pokroić na kawałki 2 x 3 cm; cebulkę opłukać i przeciąć wzdłuż. Przygotować szaszłyki: na przemian nadziewać na długie patyczki polędwiczkę i warzywa. Piec ok. 25 minut w nagrzanym piekarniku w temperaturze ok. 180° C. Podawać na ciepło.


Składniki: polędwiczka wieprzowa średniej wielkości(ok. 400 g), 400 g cukinii, 5 małych cebulek od szczypiorku, 2 łyżki oliwy, sól, pieprz do smaku.

*Cukinię należy obrać, jeżeli jest zbyt gruba skóra.

Więcej ciekawych przepisów i porad znajdziesz w mojej książce o ciąży.

Dieta w ciąży – cukinia

cukinia

Dieta w ciąży, Cukinia – warzywo dostępne u nas latem, zasobne w witaminy i minerały. W smaku cukinia jest bardzo delikatna, niektóre odmiany nieco słodkawe. Jest delikatna, lekkostrawna i odżywcza. Znajdziemy w cukinii zarówno witaminę C, która wpływa na odporność, jak i prowitaminę A (inaczej karoten, który  wpływa na stan krwinek czerwonych); witaminy z grupy B (B1 – prawidłowy stan neuronów i włókien mięśniowych); B2- zapobiega powstawaniu zajadów w kącikach ust; PP – przeciw pelagrze, zapobiega wypryskom na skórze). Z minerałów warto wspomnieć o potasie, którego sporo jest w tym warzywie.

Dieta w ciąży

Potas wpływa na zachowanie równowagi kwasowo-zasadowej naszego organizmu. Ma to istotne znaczenie dla kobiet będących w ciąży, gdyż wiele z nich cierpi na nadkwasotę. Trzeba wziąć pod uwagę fakt, że w okresie letnim podczas upałów tracimy znaczne ilości potasu, dlatego uzupełnienie tego minerału jest niezbędne. Potas ponadto wpływa na prawidłowy rytm serca i zapobiega nocnym skurczom łydek. Cukinia posiada też właściwości detoksykacyjne, bowiem odtruwa organizm. Z uwagi na dużą dostępność w okresie letnim i wyborny smak, warzywo to może mieć spore zastosowanie w kuchni. Świetnie nadaje się zarówno na zupy typu kremy, szaszłyki, placki smażone, sałatki, dania faszerowane z dodatkiem mięsa, ryżu czy kasz.

Sprawdź jak przygotować pyszne szaszłyki z polędwiczki i cukini. 

Jeżeli szukasz informacji na temat innych produktów żywieniowych zachęcam Cię do zapoznania się z nimi w mojej książce o ciąży.

Dieta w ciąży – jeżyny

jeżynyJeżyny to dziko rosnące owoce przypominające swoim kształtem maliny, o ciemno-granatowej niemalże czarnej barwie, należą do bardzo smacznych owoców letnich. Z uwagi na swoje walory zdrowotne jeżyny coraz częściej są uprawiane przez działkowiczów i rolników.

Już w starożytności stosowano młode liście jeżyn na okłady i leczono w ten sposób wszelkie zakażenia skórne. Dzisiaj również są wykorzystywane w leczeniu ropnych i trudno gojących się ran, także przeziębień, problemów przewodu pokarmowego, w schorzeniach nerek i przewodu moczowego. Jeżyny posiadają właściwości przeciwbakteryjne, wspomagają leczenie biegunek, działają przeciwzapalnie. To skarbnica witamin i składników odżywczych – witamina E (wpływa na urodę), witaminy z grupy B (antynerwowe), antocyjany i witamina C (zapobiega anemii). Dlatego kobiety w ciąży powinny uwzględniać jeżyny w swojej diecie. Z uwagi na obecność antyoksydantów jeżyny są stosowane w profilaktyce nowotworowej. Substancje te hamują procesy starzenia komórek, dzięki czemu odmładzają nas.

Jeżeli chcesz poznać więcej wskazówek zachęcam Cię do sięgnięcia do mojej książki o ciąży.

Dieta w ciąży – buraczki na dobry nastrój, źródło młodości.

buraczki na dobry nastrójBuraczki ćwikłowe należą do bardzo popularnych warzyw. Według niektórych to najlepsze źródło młodości wśród płodów rolnych. Znajdziemy w nich wiele cennych składników  odżywczych. Należy do nich krzem, który buduje i wzmacnia tkankę łączną,  ściany naczyń, kości, skórę. Krzem pochodzący z buraczków jest bardzo dobrze tolerowany i przyswajany przez organizm człowieka.

Co  ważne we współczesnym świecie, krzem oczyszcza mózg z metali ciężkich, w tym aluminium (odpowiedzialne za chorobę Alzheimera). Kobiety w ciąży powinny zainteresować się buraczkami również z uwagi na bardzo wysoką zawartość kwasu foliowego, który pobudza produkcję czerwonych ciałek krwi. Kwas foliowy w dużej dawce wpływa również na dobry nastrój i samopoczucie, odczuwanie szczęścia, radości. Buraki ponadto nadają połysk i elastyczność skórze, włosom i paznokciom. Z uwagi na dużą zawartość potasu, buraki ćwikłowe działają moczopędnie i odkwaszają organizm. Regulują też wypróżnienia dzięki dużej zawartości błonnika, co ma znaczenie podczas ciąży (wiele kobiet skarży się na zaparcia w tym okresie).

Ważna wskazówka dla przyszłych mam. Kwas foliowy należy do bardzo wrażliwych witamin i zbyt długie gotowanie buraczków powoduje znaczne jego straty. Dlatego buraczki należy gotować krótko, najlepiej w szybkowarze, ok. 10-12 minut, aby straty cząstek kwasu foliowego były jak najmniejsze. Przy tradycyjnym gotowaniu buraczków, zniszczeniu ulega nawet 80 % kwasu foliowego.

Dieta w ciąży – olej rzepakowo-lniany

olej rzepakowo-lnianyOlej rzepakowy w połączeniu z olejem lnianym daje wspaniały aromat i posmak masła. To nowość na naszym rynku do kupienia w  niektórych sklepach ekologicznych. Współczesny sposób produkcji oleju rzepakowo-lnianego całkowicie wyeliminował kwas erukowy* z nasion rzepaku. Obecna w oleju witamina E zwana witaminą „młodości i płodności” odmładza i regeneruje nasze komórki,  skórze nadaje odpowiednią elastyczność i młodzieńczy wygląd.

A znajdujące się w nim niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe korzystnie wpływają na obniżenie poziomu złego cholesterolu (LDL) i podwyższenie dobrego  (HDL) w organizmie człowieka. Obecne w oleju rzepakowo-lnianym kwasy tłuszczowe omega 3 i omega 6 występują w  najlepszych proporcjach 1,25:1, co korzystnie wpływa na zdrowie człowieka. Kwasy te bronią przed zbyt wczesną starością, chorobami układu krążenia, wszelkimi infekcjami.  Z uwagi na aspekt prozdrowotny tego oleju wskazany jest on również kobietom w ciąży, gdyż zapotrzebowanie  na kwasy tłuszczowe omega 3 w tym okresie gwałtownie wzrasta. Zarówno olej rzepakowy jak i lniany z uwagi na obecność w/w kwasów są niezbędne w diecie kobiety ciężarnej. Wpływają one na prawidłowy rozwój płodu, mózgu, układu nerwowego i siatkówki oka nienarodzonego jeszcze dziecka, zabezpieczają kobietę przed zbyt wczesnym porodem. Należy również pamiętać, że kobieta po urodzeniu dziecka, karmiąca w sposób naturalny wraz z mlekiem dostarcza spore ilości nienasyconych kwasów tłuszczowych omega 3, które korzystnie wpływają na prawidłowy rozwój fizyczny, psychiczny niemowlęcia, jego wagę, wygląd skóry i odporność.

*Kwas erukowyjest to związek chemiczny organiczny występujący w rzepaku, również w gorczycy, posiada toksyczne właściwości. Obecny  na rynku olej rzepakowy produkowany jest z uszlachetnionych odmian rzepaku, gdzie zawartość kwasu erukowego nie przekracza 2%. Kobiety ciężarne powinny korzystać z oleju rzepakowego typu „bio”,  który produkowany jest z odmian rzepaku bezerukowego.

Dieta w ciąży – Jajka – witalność i zdrowie

Jaja na zdrowieJajka to najstarszy symbol życia. To znakomite źródło wszystkich substancji odżywczych, które są niezbędne do powstania nowego zarodka i wyklucia się pisklęcia. W dawnych religiach wierzono wręcz w uzdrawiającą moc jaja. Czy rzeczywiście jaja są tak magiczne i zdrowe? Ależ tak. Dodają człowiekowi  sił witalnych i energii. Dostarczają pełnowartościowego białka, a wraz z nim aminokwasy* w najlepszych proporcjach.

To źródło wielu witamin z grupy B (B1, B2, B6, B12, PP), które określane są ogólnie witaminami na „dobre nerwy”. Znajdziemy też w nich witaminy rozpuszczalne w tłuszczach A (na prawidłowy wzrok i piękną skórę), D (przeciw krzywicy i osteoporozie), E (na płodność i urodę), K (na prawidłową krzepliwość krwi). Dostarczają również sporo składników mineralnych, m.in. żelaza, wapnia, magnezu, fosforu, jodu, cynku, selenu, miedzi, siarki, sodu. Wiele kontrowersji budzi cholesterol obecny w jajach. Niepotrzebnie, gdyż cholesterol pochodzący z jaja jest jak najbardziej potrzebny naszemu organizmowi, m.in. do produkcji hormonów. Zatem nie trzeba się go w ogóle bać. W jajach ponadto znajduje się lecytyna, która obniża poziom złego cholesterolu we krwi, bierze udział w metabolizmie tłuszczów, jest też składnikiem tkanki nerwowej i mózgowej, wspomaga dobrą pamięć i koncentrację, zapobiega zakrzepom, udarom.  Z uwagi na swoje dobroczynne walory zdrowotne jaja jak najbardziej powinny być uwzględniane w żywieniu kobiety ciężarnej.

Ważne jednak jest w jakiej formie spożywamy jaja. Najłatwiej przyswajalne są jaja gotowane na miękko lub na parze. Z kolei przygotowane na twardo są trudniej trawione przez organizm człowieka. Jaja mają szerokie zastosowanie w sztuce kulinarnej, m.in. do produkcji makaronów, klusek, pierogów, omletów, naleśników, wypieków, majonezów, potraw z mięsnych mas mielonych. Jaja są też niezbędne do zagęszczania zup kremów i niektórych sosów, np. beszamelowego. To tylko mały wycinek zastosowania jaj w kuchni.

*Aminokwas- to podstawowa cegiełka niezbędna do budowy białka w organizmie człowieka.

Dieta w ciąży – Czy ser typu feta jest zdrowy dla kobiet w ciąży

Czy ser typu feta jest zalecany dla kobiety w ciąży? Zanim odpowiem na to pytanie, podam  kilka informacji. Ser typu feta należy do rodziny białych serów miękkich. Dawniej sporządzany był z niepasteryzowanego mleka koziego lub owczego. Wówczas rzeczywiście mogła istnieć obawa, że ser zakażony jest niepożądanymi bakteriami, szkodliwymi dla kobiety w ciąży i jej płodu (typu Listeria monocytogenes). Dlatego kobiety w ciąży nie powinny spożywać mleka i jego przetworów z mleka niepasteryzowanego i niewiadomego pochodzenia!

Obecnie, przynajmniej w Polsce, ser typu feta wytwarzany jest najczęściej z mleka krowiego, ale pasteryzowanego! Proces produkcji sera typu feta składa się z dwóch etapów: przez kilka dni mleko poddawane jest pasteryzacji i procesowi krzepnięcia. W ten sposób uzyskuje się ser, który musi potem dojrzeć. Dlatego ser leży jeszcze przez ok. 2 tygodnie w specjalnej solance, nabierając odpowiedniej konsystencji, zapachu i smaku. Podkreślam, że podczas produkcji serów zachowany jest szczególnie reżim sanitarny i nie ma mowy o jakimkolwiek niepożądanym zakażeniu bakteriami. Dlatego wszelkie obawy i wątpliwości, że ser typu feta nie poleca się kobiecie w ciąży moim zdaniem są bezpodstawne. Ważne jest, aby nabywać produkt świeży, dlatego należy czytać dokładnie datę ważności i czy nie jest nowa data naklejona!

Dla dodatkowej informacji, bakterią typu Listeria monocytogenes można również zakazić się spożywając lody, kaszankę czy brudne surowe owoce i warzywa. Dlatego ważne jest, aby nabywać żywność w sprawdzonych sklepach, nie na tzw. promocjach i wyprzedażach i bezwzględnie przestrzegać higieny oraz warunków przechowywania żywności.

Dieta w ciąży – Rzeżucha od jesieni do wiosny

RRzeżucha od jesieni do wiosnyzeżucha ogrodowa kojarzy nam się przede wszystkim z wiosną i okresem wielkanocnym. Praktycznie można ją hodować na parapecie okiennym niemalże przez cały rok od jesieni do wiosny, zanim nastanie lato. Z uwagi na swoje walory odżywcze i zdrowotne powinna być uwzględniana w diecie kobiety ciężarnej.

Rzeżucha ma specyficzny wspaniały zapach i dość pikantny smak. To bogactwo witamin i minerałów, m.in. witamin C, A, K, E, kwasu foliowego; potasu, magnezu, żelaza, wapnia, siarki, manganu, miedzi. Rzeżucha działa korzystnie na nasze zdrowie – wzmacnia organizm człowieka, uodparnia na wszelkie infekcje, posiada właściwości antybakteryjne, działa moczopędnie, wzmacnia układ moczowy, reguluje poziom cukru we krwi, obniża ciśnienie, co ma istotne znaczenie dla kobiety w ciąży. Pobudza apetyt i pracę układu trawiennego, wpływa korzystnie na trzustkę, działa przeciwnowotworowo (należy do dwunastki warzyw krzyżowych antyrakowych). Rzeżucha jest cenna również dla urody, gdyż wzmacnia cebulki włosowe, co zapobiega ich wypadaniu. Ma to istotne znaczenie dla kobiety w ciąży, która często boryka się z tym problemem.

Rzeżuchę ogrodową hoduje się na różne sposoby: na wacie, gazie lub ligninie. Należy ją codziennie zraszać. Ja dodatkowo na spód pod watę daję liście herbaciane, uprzednio wykorzystane do zaparzenia herbaty. Rzeżucha wówczas jest dorodniejsza i bardziej zielona, nawet gdy dostęp promieni słonecznych jest ograniczony. Tak wyhodowaną roślinę po 5-7 dniach można dodawać niemalże do wszystkiego: sałatek, surówek, zup, kanapek, wędlin, masła. Najlepiej rzeżuchę ścinać u nasady, pociąć i posypać potrawę.

Dieta w ciąży – Mąka z nasion amarantusa w diecie kobiety ciężarnej

Mąka z nasion amarantusaMąka z nasion amarantusa jest specjalnym środkiem spożywczym, które z uwagi na swoje wysokie walory dietetyczne może mieć zastosowanie jako dodatek do wypieku chleba, bułeczek, ciast, racuchów. Amarantus nie zawiera glutenu, dlatego te kobiety w ciąży, które są szczególnie wrażliwe na gluten, mogą stosować go w kuchni.

Amarantus właściwie nie jest zbożem, zalicza się do grupy roślin zbożopodobnych. W porównaniu ze zbożami zawiera zdecydowanie więcej białka, bo ok. 16 %. Jest to białko o wysokiej wartości biologicznej,  doskonale wykorzystywane przez organizm człowieka. Poza tym amarantus jest bogatym źródłem witaminy B2 oraz składników mineralnych: żelaza, wapnia, potasu,  fosforu, magnezu, cynku. Sporo jest też błonnika i skwalenu*.

*Skwalen to naturalna lecz specyficzna substancja żywych organizmów. Występuje w owocach morza, a w dużych ilościach w oleju z nasion amarantusa. Najbardziej dostępnym  źródłem skwalenu są oliwa z oliwek (bardzo bogatym !) oraz żółtka jaj. Ma cudowne właściwości antybakteryjne, przeciwrakowe, pomaga w prawidłowej pracy wątroby i trzustki, zapewnia komórkom długowieczność. Człowiek w swoim organizmie również ma pewne ilości skwalenu, ale z wiekiem jest go coraz mniej.

Dieta w ciąży – Sok z dzikiej róży w diecie kobiety ciężarnej

Sok naturalny z dzikiej różySok z dzikiej róży w diecie kobiety ciężarnej. Mamy już jesień, a wraz z nią chłodniejsze wieczory. Kobieta w ciąży szczególnie jest narażona na infekcje i przeziębienia. Aby się przed tym uchronić, polecam sok naturalny z dzikiej róży, który powinien znaleźć się w diecie kobiety ciężarnej. Podkreślam sok, a nie syrop.  Syrop w swoim składzie ma zbyt dużo cukru. Owoce dzikiej róży znane są od dawna. W medycynie ludowej były szeroko stosowane jako lek moczopędny, wzmacniający odporność organizmu, chroniący przed przeziębieniami i stanami zapalnymi.

To znakomite źródło witaminy C. Witamina C, inaczej  kwas askorbinowy, to najcudowniejszy lek jaki dała nam natura. Wzmacnia ogólnie organizm, zwalcza wirusy i bakterie, dba o ochronę immunologiczną,  chroni organizm przed  wszelkimi chorobami, nie tylko infekcjami. Zapobiega krwawieniom dziąseł, uszczelnia naczynia krwionośne, poprawia wygląd skóry, wzmacnia włosy, odmładza, chroni przed wolnymi rodnikami (działanie przeciwrakowe), stabilizuje psychikę.  Jednym słowem jest to naturalny lek dla zdrowia i urody. Niestety organizm człowieka nie potrafi gromadzić witaminy C na zapas, dlatego codziennie musi być do niego dostarczana. Owoce dzikiej róży oprócz witaminy C są źródłem witamin z grupy B, A, E, K, kwasów organicznych, pektyn, soli mineralnych. Mimo kwaśnego smaku, owoce róży mają zasadowy charakter i odkwaszają organizm. Ze względu na swoje lecznicze właściwości,  naturalny sok  z dzikiej róży powinien być profilaktycznie stosowany do herbatki przez kobietę w ciąży, zwłaszcza teraz gdy nadchodzą chłodniejsze dni. Sok taki bez konserwantów najlepiej nabyć w sklepach ziołowych lub ekologicznych.

Dieta w ciąży – Witamina D na mocne kości – niezbędna w diecie kobiety ciężarnej

Witamina D zwana też słoneczną witaminą, gwarantuje mocne kości. Wytwarzana jest w skórze człowieka pod wpływem promieni słonecznych. Dla człowieka istotna jest jej forma D3 (cholekalcyferol). Z nadchodzącą jesienią i zimą, mamy zdecydowanie za mało słońca, a wraz z tym nikłe możliwości wytwarzania witaminy D w skórze. Ponadto żyjemy w strefie klimatycznej o stosunkowo dość dużym zachmurzeniu, gdzie promienie słoneczne w niewystarczającym stopniu docierają do nas. Stąd łatwo o niedobory witaminy D, zwłaszcza  w młodych rozwijających się organizmach. Witamina ta  na szczęście jest pobierana i wchłaniana z pożywienia w naszych jelitach. Jej znaczenie dla człowieka jest przeogromne. Jest witaminą przeciwkrzywiczą, zapobiegającą też osteoporozie (zrzeszotowieniu kości).

Witamina D pomaga w przyswojeniu wapnia w naszym organizmie, co ma istotne znaczenie dla mocnych kości i zębów. Ponadto wpływa na właściwą gospodarkę fosforanową, dzięki czemu wzmacnia i stabilizuje szkielet człowieka. Dla przypomnienia  99% wapnia zostaje pochłonięte przez kości i zęby, a tylko 1% krąży we krwi.  Witamina D zabezpiecza, aby stężenie wapnia we krwi nie spadło poniżej tego poziomu. Pierwsze objawy niedoborów witaminy D to wypadanie zębów, powiększone stawy, osłabienie mięśni, bezsenność. Dlatego kobieta w ciąży szczególnie powinna zwracać uwagę na dobór składników pokarmowych w swojej diecie. Rozwijające się maleństwo, które nosi pod sercem, jest wymagające i wszystkie potrzebne składniki do prawidłowego rozwoju będzie czerpało z pożywienia swojej mamy. W przypadku  ich niedoborów, będzie korzystać  z zapasów w jej organizmie, co będzie niekorzystne dla zdrowia samej kobiety.  Jeżeli będzie brakować wapnia w pożywieniu kobiety będącej w ciąży, dziecko zabierze go z kości mamy. Aby temu zapobiec, w diecie kobiety ciężarnej muszą bezwzględnie znaleźć się produkty bogate zarówno w wapń (mleko i jego przetwory) jak i żywność obfitująca w witaminę D: ryby (łosoś, makrela, śledzie, sardynki), masło oraz jaja. Ze wszystkich produktów spożywczych najwięcej witaminy D dostarcza tran, jednak jego ewentualne dawkowanie powinno być skonsultowane z lekarzem prowadzącym kobietę w ciąży.


dieta w ciy
Artykuły