Posty oznaczone ‘jabłka’

Jabłka prażone do ciast, naleśników i deserów

jabłka prażoneJabłka należą do bardzo smacznych i zdrowych owoców. Praktycznie dostępne są przez cały rok. Powinnyśmy spożywać jedno – dwa jabłka dziennie, aby zapewnić sobie zdrowie. Jednak kobieta w ciąży szczególnie powinna zwracać uwagę na pochodzenie jabłek, aby nie kupować importowanych. Jabłka najlepiej nabywać nasze polskie, od zaprzyjaźnionych działkowiczów lub w sprawdzonych sklepach. Mamy wczesną jesień, jeszcze nie jest za późno, aby przygotować jabłka prażone (parowane), które można później wykorzystać na szarlotkę, nadzienie do rolady biszkoptowej, naleśników, omletów czy innych deserów.

Składniki: ok. 3 kg aromatycznych jabłek słodko-kwaśnych, 400 g cukru, świeżo wyciśnięty sok z cytryny.
Wykonanie: jabłka umyć, cienko obrać, pokroić na ćwiartki, wydrążyć gniazdka nasienne. Każdą ćwiartkę przeciąć jeszcze na pół, lekko skropić sokiem z cytryny. Na dno garnka (najlepiej z grubym dnem) wlać ok. ½ szklanki wody, przełożyć rozdrobnione jabłka, zasypać cukrem, przykryć pokrywką. Prażyć (parować) na małym ogniu, aż jabłka puszczą sok. Mieszać dość często, najlepiej za pomocą łyżki drewnianej. W tym czasie masa zgęstnieje, mogą być widoczne małe kawałeczki jabłek. Proces obróbki cieplnej trwa ok. 35 minut. Gorący mus z jabłek przełożyć do wyparzonych słoików, od razu zakręcać. Nie gotować. Jeżeli wieczka były sterylne (wcześniej wygotowane), nie miały wad, wgięć, to słoiki szybko się zamkną i będą szczelne. Tak przygotowane jabłka można wykorzystywać w kuchni praktycznie do następnego sezonu letniego.

Kapusta czerwona z jabłkiem i sokiem żurawinowym

kapsuta czerwonaWykonanie: kapustę opłukać, drobno poszatkować, przełożyć do garnka i zalać do połowy wrzącą wodą.  Dodać sól, cukier do smaku, ugotować do miękkości, ale nie rozgotować. Kapustę odcedzić, dodać sok z cytryny, wówczas kapusta odzyska modrą barwę. Dodać jabłko starte na tarce o dużych oczkach.

Wszystko delikatnie wymieszać z sokiem żurawinowym, w razie konieczności przyprawić do smaku. Można też dodać owoce z suszonej żurawiny, moreli lub rodzynki.

Składniki: ½ kapusty czerwonej średniej wielkości, słodko-kwaśne jabłko, sok ze świeżo wyciśniętej cytryny, 2-3 łyżki soku żurawinowego, sól, cukier do smaku

Jabłka w ciąży

Zdrowe odżywianie w ciąży - jabłkaZdrowe odżywianie w ciąży to również dostarczanie organizmowi naturalnych witamin w postaci owoców. Najłatwiej sięgnąć po jabłka, które praktycznie są dostępne przez cały rok, gdyż dość dobrze się przechowują do wiosny, zwłaszcza odmiany zimowe. W medycynie ludowej niegdyś jabłko nazywano „królem owoców”, a to za sprawą swych leczniczych właściwości.  Były również cenione przez nasze babcie. Jest takie powiedzonko: „kto dwa jabłka dziennie zjada, ten nie chodzi do lekarza”. Cóż takiego jest w jabłkach? Dostarczają duże ilości pektyn (rozpuszczalny błonnik), witaminy C, potasu, magnezu, żelaza i karotenów. Witamina C wyjątkowo dobrze czuje się w jabłku i nie utlenia się tak łatwo, dzięki specyficznym składnikom ochronnym znajdujących się w tym owocu. Jabłka działają na nasz organizm niczym zmiotka, która wymiata jelita z resztek pokarmowych, wszelkich toksyn, niektórych metali ciężkich. Są lekiem przeciwbólowym na wszelkie dolegliwości jelitowe. Jabłka również stabilizują poziom cukru we krwi. Działają przeciwwirusowo, wzmacniają układ odpornościowy, a sok z jabłek pomaga w zwalczaniu przeziębień. Jabłka wpływają też korzystnie na pracę serca i układ krążenia, regulują poziom ciśnienia i cholesterolu. Również odkwaszają organizm, co jest istotne dla kobiety w ciąży, która często narzeka na nadkwaśność.  Jabłka powinny znaleźć się w specjalnej aptece żywności. Dlatego zachęcam przyszłe mamy, aby częściej sięgały po jabłka dla swojego zdrowia i maleństwa. Rzadko zdarza się, że kobieta źle toleruje surowe jabłka, wówczas można je podpiec. Będzie to znakomity deser na podwieczorek. Podsumowując jabłka w ciąży to doskonały wybór.

Surówka z selera, jabłek i rodzynków

Surówka z selera, jabłka i rodzynków dla kobiety w ciążySurówka z selera, jabłek i rodzynków to bardzo smaczna i odżywcza  propozycja dla kobiety w ciąży. Jest tania i prosta w wykonaniu. Przygotowuje się ją w ciągu kilkunastu minut.

Składniki: ok. 300 g świeżego selera, 1 kwaskowe jabłko średniej wielkości, sok z cytryny, mała łyżeczka cukru, garść rodzynków, duża łyżka majonezu dekoracyjnego.

Wykonanie: seler umyć, obrać, podzielić na mniejsze kawałki, skropić częścią świeżego soku z cytryny. Jabłko dokładnie umyć (nie obierać), podzielić na ćwiartki, skropić sokiem z cytryny. Seler, jabłko rozdrobnić na małe kawałeczki w robocie (w części z nożami do siekania). Jeżeli nie mamy robota, to  seler należy zetrzeć na tarce o grubych oczkach, a jabłko pokroić w małą kostkę. Dodać sparzone wcześniej i osuszone rodzynki, majonez, cukier do smaku. Wszystkie składniki delikatnie wymieszać. Wyłożyć do szklanej salaterki. Udekorować rodzynkami. Tak przygotowana surówka świetnie smakuje z zimnymi mięsami lub serami.

Uwaga! Rodzynki możemy zastąpić owocami świeżej lub  suszonej żurawiny. Surówka smakuje również wybornie. Należy zwrócić uwagę, aby owoce suszone nie zawierały konserwantów . Najlepiej je nabywać w sklepach ekologicznych lub na stoiskach ze zdrową żywnością.


dieta w ciy
Artykuły