Posty oznaczone ‘żurawina’

Pierogi z serem, rodzynkami i żurawiną

Pierogi z serem, rodzynkami i żurawinąPierogi z serem, rodzynkami i żurawiną są jak najbardziej wskazane w diecie kobiety ciężarnej. To bardzo dobra propozycja na podwieczorek  lub kolację. Wprawdzie w większości marketów jest duża oferta pierogowa, ale ja jednak  zachęcam przyszłe młode mamy, aby w miarę możliwości  same sporządzały posiłki. Pierogi z serem, rodzynkami i owocami z suszonej żurawiny są nie tylko odżywcze i zdrowe, ale też bardzo smaczne, a przy tym  niedrogie.

Przepis na pierogi jest bardzo prosty.

Składniki na ciasto: 2  szklanki mąki luksusowej lub tortowej, ½ szklanki ciepłej wody, 1-2 łyżki oliwy z oliwek lub oleju, sól do smaku, mąka do podsypywania stolnicy.

Składniki na nadzienie: 2 kostki twarogu półtłustego, cukier do smaku, 1-2 żółtka, po 1 łyżce rodzynków i suszonych żurawin.

Wykonanie: w pierwszej kolejności przygotować nadzienie twarogowe. Ser dokładnie zmielić lub przepuścić przez praskę, dodać żółtko *, cukier do smaku i całość połączyć.  Na koniec wsypać sparzone wcześniej i osuszone rodzynki  z żurawiną.  Delikatnie wymieszać z nadzieniem. Sporządzić ciasto pierogowe: na stolnicę przesiać mąkę, dodać szczyptę soli,  zrobić niewielki dołek, wlać wodę, olej i szybko zagnieść ciasto (początkowo składniki zagarniać nożem, następnie wyrabiać rękoma). Ciasto powinno być gładkie i jednolite na przekroju. Stolnicę podsypać mąką. Rozwałkować cienko ciasto. Szklanką wycinać krążki. Na środek każdego krążka nakładać farsz, złożyć na pół  i szybko zlepiać brzegi. Pierożki gotować w dużej ilości osolonej i wrzącej wody. Gdy wypłyną, po minucie wyjmować łyżką cedzakową, układać na talerzyku deserowym. Polać śmietaną lub jogurtem naturalnym. Udekorować owocami z suszonej żurawiny lub rodzynkami.

*Zanim oddzielisz żółtko od białka, jajko należy umyć i sparzyć przez co najmniej 30 sekund.

Konfitury z żurawiny

Zdrowe odżywianie w ciąży - konfitury z żurawinySkładniki: 300 g owoców świeżej żurawiny,  pół szklanki wody, 5 -6 dużych łyżek cukru.

Wykonanie: żurawinę opłukać, przełożyć do rondelka, dodać wodę, cukier. Gotować na wolnym ogniu ok. 35 minut, często mieszając. Woda powinna odparować, żurawina w tym czasie puści sok, który zgęstnieje. Owoce powinny pozostać w większości w całości. Gorącą konfiturę przełożyć do dwóch małych słoiczków i od razu zakręcić. Tak przygotowane konfitury znakomicie smakują i co ważne,  są bez konserwantów. Doskonale nadają się do zimnych mięs, wędlin, serów, twarogów, twarożków lub do herbaty.

Dieta w ciąży – Żurawina na zdrowie

Żurawina - zdrowie odżywianie w ciążyMamy akurat jesienne zbiory żurawiny. Drobne czerwone owoce o kwaśnym, cierpkim smaku, dzięki dużej zawartości witaminy C. Takie owoce najlepiej smakują, świeże bez dodatków konserwujących. Lecznicze właściwości żurawiny znane są od wieków. Zawsze była pomocna w leczeniu wszelkich schorzeń układu moczowego, zwłaszcza infekcji i zakażeń pęcherza we wczesnym stadium. Która z nas nie cierpiała na zapalenie pęcherza moczowego? To nasza kobieca przypadłość. Kobieta w ciąży szczególnie może być narażona na przeziębienia i infekcje przewodu moczowego. A żurawina to naturalny smaczny lek niczym antybiotyk, który zabija wirusy i bakterie. Żurawina zapobiega też powstawaniu kamieni nerkowych, osłabia intensywny zapach moczu, zakwasza go. Specyficzna substancja obecna w żurawinach otacza bakterie z układu moczowego i wypłukuje je wraz z moczem. Żurawinę można stosować w postaci soku żurawinowego, który nie traci swoich specyficznych właściwości. Może być najlepszym lekiem profilaktycznym, zapobiegającym wszelkim infekcjom pęcherza i układu moczowego. Teraz gdy mamy sezon, zachęcam przyszłe mamy (nie tylko), aby sięgały po owoce z żurawiny świeżej, a w okresie zimowo-wiosennym  po suszone*  lub sok żurawinowy. Jeżeli owoce wydają się zbyt kwaśne, to można z nich sporządzić pyszną konfiturkę (patrz przepisy).

*Owoce żurawiny suszonej mogą być konserwowane, dlatego należy zwracać uwagę, aby nie zawierały dodatkowych substancji chemicznych. Dlatego zawsze należy dokładnie czytać etykietę, na której powinna być informacja, czy żywność zawiera konserwanty. Zalecam jednak  sięgać po produkty  w sklepach ze zdrową żywnością.


dieta w ciy
Artykuły