Archiwum DESERY I SŁODYCZE

Kisiel w ciąży (kisiel mleczny z borówkami)

Zdrowe odzywianie w ciąży - kisiel mleczny z borówkamiKisiel w ciąży – kisiele mleczne (nazwa spożywcza „budyń”) należą do odżywczych deserów mlecznych, prostych do wykonania i bardzo tanich. Powinien być uwzględniany w zdrowym odżywianiu kobiety będącej  w ciąży. Zachęcam, aby taki deser sporządzić samej.

Składniki:  2 szklanki mleka 2% (1/2 l), 2 pełne łyżki mąki ziemniaczanej, ¼ łyżeczki cukru wanilinowego, 2 -3 łyżki cukru, łyżeczka masła (niekoniecznie), owoce do dekoracji.

Wykonanie: odlać półtorej szklanki mleka, podgrzać z cukrem i cukrem wanilinowym, pozostałą część zimnego mleka wymieszać z mąką ziemniaczaną i wlać na gorące mleko, mieszając dokładnie do momentu, aż wszystko się zagotuje. Moment wlewania i mieszania jest ważny i trzeba pilnować, aby nie powstały grudki. Podpowiadam, że można do mieszania użyć trzepaczki rózgowej, dzięki której kisiel dobrze się rozprowadzi. Wyporcjować kisiel mleczny na talerzyki deserowe lub do salaterek. Schłodzić. Udekorować owocami. Kisiel mleczny doskonale też smakuje z sokiem malinowym, wiśniowym lub żurawinowym.

 

Naleśniki biszkoptowe z owocami

Zdrowe odżywianie w ciąży - naleśniki z owocami Naleśniki biszkoptowe z owocami to znakomita propozycja dla kobiet w ciąży. Możne je zaplanować zarówno na podwieczorek, jak i na kolację. Są proste do zrobienia, przy tym smaczne i bardzo odżywcze.

 Składniki:  szklanka mleka, 1/2  szklanki wody, 2 jaja, pełna szklanka mąki pszennej  luksusowej, szczypta soli do smaku, 2 łyżki oleju; 250 g borówek, truskawek lub innych owoców leśnych, czekolada do dekoracji.

Wykonanie: przygotować surowce – jaja sparzyć, oddzielić żółtka od białek; mąkę przesiać; owoce opłukać i osączyć na sicie. Sporządzić ciasto naleśnikowe: do głębszego naczynia wlać mleko, dodać żółtka, odrobinę soli, mąkę i połączyć składniki za pomocą miksera lub trzepaczki rózgowej. Dodać wodę, olej i ponownie wszystko wymieszać. Ubić w oddzielnym naczyniu białka, dodać do masy naleśnikowej i delikatnie połączyć. Smażyć naleśniki na rozgrzanej patelni z powłoką zabezpieczającą przed przywieraniem. Jeżeli naleśniki były smażone na dużej patelni, to można je przeciąć na pół. Połówki naleśników uformować w stożek, nałożyć borówki. W przypadku truskawek, należy je pokroić na plasterki. Udekorować wiókami z czekolady. Można też ozdobić ubitą  śmietanką.

Szarlotka z brzoskwiniami i orzechami włoskimi

Zdrowe odżywianie w ciąży - szarlotka z brzoskwiniami i orzechami włoskimiSkładniki: 2 pełne szklanki mąki pszennej luksusowej, kostka masła (200 g), 2 całe jaja, jedno żółtko, płaska łyżeczka proszku do pieczenia, mała łyżeczka cukru wanilinowego, ok. 900 g musu jabłkowego, 4 połówki brzoskwiń z kompotu, 2łyżki płatków owsianych do posypania formy, 5 łyżek posiekanych orzechów włoskich.

Wykonanie:  mąkę przesiać na stolnicę, dodać proszek do pieczenia, cukier wanilinowy, masło i wszystkie składniki posiekać. Kolejno dodawać jaja, żółtko i dalej siekać. Ciasto zagnieść rękoma, składniki powinny być połączone i tworzyć jednolitą kulę. Zawinąć w folię i pozostawić na kilka godzin w lodówce (najlepiej ciasto zagnieść wieczorem i pozostawić do następnego dnia).  Przygotować formę do pieczenia, na dno wysypać płatki owsiane. Część ciasta 2/3 rozwałkować , zawinąć delikatnie na wałek i przenieść do formy, dopasowując dokładnie kształt palcami. Nakłuć ciasto widelcem. Spód podpiec w nagrzanym piekarniku elektrycznym (nagrzewanie piekarnika góra-dół) w temp. ok. 190 ºC przez 20 minut. Ciasto wyjąć, wyłożyć mus jabłkowy, dodać brzoskwinie pokrojone w grubą kostkę. Bezpośrednio na mus i brzoskwinie  zetrzeć na tarce o grubych oczkach pozostałą część ciasta (powinno wcześniej czekać w lodówce, aby nie zmiękło), następnie całość posypać posiekanymi orzechami. Piec w gorącym piekarniku na złoty kolor. Szarlotkę wyjąć, można posypać cukrem pudrem lub startą czekoladą.

Uwaga! Do ciasta celowo nie dodano cukru, ale jeżeli ktoś woli słodsze ciasto, to  można dodać łyżkę cukru pudru.  

          


dieta w ciy
Artykuły