Kategoria: WARZYWA

Cukinia to idealne warzywo o leczniczych właściwościach praktycznie dla każdego, nie tylko dla kobiety w ciąży. Ojczyzną cukinii i jest region Morza Śródziemnego. Najbardziej popularna jest podłużna cukinia, ale ostatnio można też nabyć okrągłą cukinię. Ciemnozielona skórka  zawiera magnez i karotenoidy. Zawarta w cukinii prowitamina A dociera do wszystkich komórek organizmu, dzięki możliwości rozpuszczania się […]

W kwietniu pojawiają się pierwsze zielone szparagi. Sezon na nie trwa krótko, zaledwie trzy miesiące. Mimo wysokiej ceny  warto zainteresować się nimi. Jest to znakomite  źródło kwasu foliowego (odpowiada za prawidłowy rozwój płodu), magnezu (korzystny na nerwy, zapobiega skurczom łydek, wpływa na właściwy rytm serca),  żelaza (zapobiega anemii, usuwa zmęczenie), wapnia (budulec kości, zębów, wpływa […]

Sałatka z buraczków jest odżywczą i smaczną propozycją na okres wczesno-wiosenny. Buraczki nie tylko wzmocnią organizm, ale też dostarczą znacznych ilości kwasu foliowego (bierze udział w procesie tworzenia czerwonych krwinek); błonnika (reguluje trawienie, zapobiega zaparciom); potasu (odkwasza organizm, działa moczopędnie, usuwa opuchlizny kończyn. Posiłek z udziałem czerwonych buraczków wpływa na odnowę tkanki łącznej, poprawia trawienie białka, dodaje […]

Dynia należy do jednorocznych warzyw z rodziny dyniowatych. Do spożycia wykorzystuje się zarówno mięsisty miąższ jak i wysuszone  nasiona dyni.  Miąższ  doskonale nadaje się do wykorzystania na zupy, sałatki, surówki, napoje, kompoty, leczo, przetwory. Pestki dyni można spożywać jako przekąskę lub dodatek do zup, sałatek, surówek. Miąższ dyni obfituje w wodę i błonnik, jest źródłem […]

Buraki czerwone (ćwikłowe) posiadają wyjątkowy smak, dzięki składnikom odżywczym pobranych z gleby.  Są źródłem rekordowej dawki kwasu foliowego, podobnie jak szparagi. Kwas foliowy  bierze udział w procesach krwiotwórczych, warunkuje prawidłowy rozwój płodu, pobudza produkcję hormonów i neuroprzekaźników, wpływających na dobre samopoczucie. Aby zachować kwas foliowy w burakach, należy krótko je gotować, najlepiej w szybkowarze. Zbyt […]

Leczo warzywne  jest lekką, bardzo smaczną i zdrową potrawą. To cenne źródło witamin, składników mineralnych i kwasu foliowego. Lato obfituje w warzywa i dlatego należy korzystać z nich jak najwięcej. Składniki: 5 papryk (3 białe, 2 czerwone), 2 cukinie, 2 pomidory malinowe, 3 ogórki małosolne, 3 marchewki, duża cebula, 2 ząbki czosnku, 200 g koncentratu […]

Zupa krem z selera i marchewki  jest zdrową i lekką propozycją na okres letni, wskazana zarówno dla kobiety w ciąży jak i par planujących dziecko. Seler jest naturalnym afrodyzjakiem, zwiększa popęd u mężczyzn. To znakomite źródło witamin z grupy B, które są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania systemu nerwowego, dostarczają naszym komórkom energii, ułatwiają przemianę białek […]

Kapusta młoda z marchewką to bardzo smaczna propozycja wiosenno-letnia. Kapusta zawiera spore dawki kwasu foliowego, witaminy C i z grupy B. Nie brak też cynku, którypobudza energię życiową w komórkach; manganu stymulującego pracę hormonów tarczycy oraz selenu zwiększającego płodność u mężczyzn. Kapusta odpręża i poprawia nastrój, ułatwia zasypianie, wzmacnia układ immunologiczny, niszczy bakterie i wirusy, […]

Dieta w ciąży powinna być zasobna w szparagi. Akurat mamy na nie sezon (od kwietnia do czerwca).  Na rynku pojawiły się białe szparagi, ale mamy również zielone i fioletowe odmiany. Sezon na szparagi jest okazją na wzmocnienie , regenerację i odmłodzenie organizmu. To jedno z najlepszych źródeł kwasu foliowego, niezbędnego w okresie ciąży do prawidłowego […]

Seler  należy do popularnych warzyw, dostępnych przez cały rok. Zarówno ugotowany jak i surowy ma istotne znaczenie w naszej kuchni. Występuje w dwóch formach: korzeniowej i zielonej naci. Seler posiada specyficzny aromat dzięki obecności olejków eterycznych.  Wzbogaca smak  rosołów, zup jarzynowych,  sałatek i surówek. Seler  to warzywo, które jest naturalnym lekiem, o czym nie wszyscy wiedzą. […]