pstrąg w cieście naleśnikowym

Pstrąg w cieście naleśnikowym

Pstrąg należy do zdrowych i smakowitych ryb słodkowodnych. To  dobre  źródło pełnowartościowego i lekkostrawnego białka, wielonienasyconych kwasów tłuszczowych omega 3, ważne w profilaktyce chorób serca. Nie brak też witamin z grupy B (prawidłowe funkcjonowanie układu nerwowego); witaminy A (ważnej dla prawidłowego procesu widzenia); D (wspólnie z wapniem i fosforem odpowiedzialna za właściwy kościec); E (odnawia […]

MORSZCZUK NA PARZE

Morszczuk na parze w sosie marchewkowym

Morszczuk na parze w sosie marchewkowym to propozycja na szybki, zdrowy i lekkostrawny posiłek. Ryby powinny zajmować znaczącą pozycję w diecie kobiety będącej w ciąży. Należy je uwzględniać przynajmniej trzy razy w tygodniu. Ważne, aby nabywać ryby w sprawdzonym sklepie. Składniki: 5 filetów z morszczuka (mrożonych), 5 marchewek, 1 korzeń pietruszki, 150 g koncentratu pomidorowego […]

sałatka z awokado i tuńczyka

Sałatka z awokado i tuńczyka

Awokado w połączeniu z rybami morskimi to bardzo smaczna i odżywcza przekąska. Należy pamiętać, aby awokado było dojrzałe, dość miękkie, wówczas łatwo wyjąć miąższ ze skórki. Dobrze jest awokado skropić sokiem z cytryny dla poprawienia i wydobycia jego walorów smakowych. Awokado dobrze się komponuje w sałatkach z wędzonym łososiem, tuńczykiem makrelą*, serem kozim. Dodatek pomidorów […]

Świateczne śledzie na 2 sposoby

Świąteczne śledzie na dwa sposoby

Na wigilijnym stole Świąt Bożego Narodzenia nie może  zabraknąć potraw ze śledzi, które należą do smacznych i zdrowych ryb. Śledzie są źródłem zbawiennych  kwasów tłuszczowych omega 3, które chronią organizm człowieka przed chorobami układu krążenia, m.in. miażdżycą, chorobą niedokrwienna serca; obniżają też ciśnienie tętnicze i poziom złego cholesterolu (LDL), równocześnie podwyższając poziom dobrego cholesterolu (HDL). W śledziach […]

pstrąg pieczony w ziołach

Pstrąg pieczony w ziołach

Ryby zarówno słodkowodne jak i morskie z uwagi na swoje walory odżywcze powinny zajmować wysoką pozycję w jadłospisie kobiety w ciąży. Zbyt rzadko goszczą na naszym stole. Ryby są smaczne i zdrowe. To znakomite źródło pełnowartościowego, delikatnego i lekkostrawnego białka, kwasów tłuszczowych omega 3, witamin z grupy B, A, D, E, składników mineralnych, m.in. wapnia, fosforu, […]

sałata lodowa z łososiem

Sałata lodowa z łososiem

Sałata lodowa lekka, krucha, słodka i delikatna w smaku, swoim wyglądem kusi i zdobi potrawy. Można ją przechowywać w lodówce nawet przez kilka dni. Bardzo dobrze  komponuje się z serami, rybami, drobiem, jajkami, ciecierzycą, fasolą, oliwkami, papryką, pomidorami, ogórkami, świeżą bazylią. Dodatek oliwy i soku z cytryny wydobywa  jej doskonałe walory smakowe. Sałata lodowa jest […]

Mus z tuńczyka

Mus z tuńczyka

Tuńczyk należy do bardzo smacznych i zdrowych ryb morskich. Dostarcza kwasów omega 3, witaminę D, poprawia pracę serca, układu krążenia i mózgu. Wzmacnia również układ immunologiczny organizmu. Tuńczyka do sałatek, makaronów i musów można przygotować samemu, gdyż świeże filety są do kupienia w wielu  sklepach rybnych. Na pewno wygodniej i prościej jest skorzystać z gotowego […]

Sałata lodowa

Sałata lodowa z tuńczykiem

Składniki: 7- 8 liści sałaty lodowej, tuńczyk w kawałkach w zalewie (wsad po odsączeniu ok. 130 g), sok z ½ cytryny, łyżka pokrojonego szczypiorku (z własnej hodowli), 2 łyżki oliwy z oliwek*, oliwki do dekoracji. Wykonanie: sałatę delikatnie opłukać pod bieżącą wodą, rozdrobnić  palcami na mniejsze kawałki, skropić sokiem z cytryny, dodać tuńczyka, oliwę, szczypior. […]

Makrela wędzona w cieście francuskim

Składniki: 1 wędzona makrela średniej wielkości, 3-4 suszone pomidory, 2-3 łyżki oliwy z oliwek, suszone oregano, szczypiorek do wiązania ciasta, płat schłodzonego ciasta francuskiego (ok. 250 g) . Wykonanie: makrelę obrać z ości, posiekać na mniejsze kawałki. Suszone pomidory pokroić w kostkę, połączyć z rybą, dodać oliwę, przyprawić z oregano, całość wymieszać. Ze schłodzonego ciasta francuskiego […]

sałatka śledziowa

Sałatka ze śledzi

Składniki: 3 płaty śledzi matiesów, 1 duże kwaskowe jabłko, sok ze świeżo wyciśniętej cytryny, 3 ugotowane na twardo jajka, ½ puszki kukurydzy konserwowej (ok. 160 g),  dwie  łyżki majonezu dekoracyjnego. Wykonanie: śledzie namoczyć w zimnej wodzie na kilka godzin, zmieniając co najmniej dwukrotnie wodę. Wyjąć je, opłukać pod bieżąca wodą, osuszyć ręcznikiem papierowym. Płaty matiesów skropić […]

Pstrąg pieczony w cieście francuskim

Składniki: 2 wypatroszone pstrągi, 2 gałązki świeżej bazylii, sól, pieprz biały, sok ze świeżo wyciśniętej cytryny, schłodzone ciasto francuskie*, białko od jajka. Wykonanie: pstrągi oczyścić, dokładnie opłukać pod bieżącą wodą, osuszyć papierem do rąk. Następnie skropić sokiem z cytryny. Posolić, oprószyć pieprzem, do środka włożyć gałązkę bazylii. Zamiast świeżych ziół możemy wykorzystać suszoną bazylię. Rozwinąć płat […]

Łosoś pieczony

Łosoś należy do bardzo smacznych, delikatnych i  zdrowych  ryb. Z uwagi na swoje bogate walory dietetyczne  powinien być uwzględniany również w żywieniu kobiety ciężarnej i karmiącej. Przygotowanie łososia pieczonego jest łatwe do wykonania i nie pochłania dużo czasu. Składniki: ok. 800 g świeżego fileta z łososia, cytryna, sól, szczypta białego pieprzu, po 1 łyżeczce estragonu i bazylii. Wykonanie: filet z […]

Zdrowe odżywianie w ciąży

Pyszne śledzie dla kobiety w ciąży

Składniki: 6 płatów śledzi metiasów, 1  duże jabłko słodko-kwaśne, 1 cebula średniej wielkości, 200 g jogurtu naturalnego, cukier do smaku, 2 łyżeczki mieszanki z ziół: bazylia, tymianek, gorczyca, pieprz zielony, 1 łyżka posiekanego koperku, sok z 1/2 cytryny. Wykonanie: śledzie wymoczyć w zimnej wodzie, zmieniając co najmniej 2-krotnie wodę, pokroić w małe podłużne kawałki i z połowy […]