sałatka z awokado i tuńczykaAwokado w połączeniu z rybami morskimi to bardzo smaczna i odżywcza przekąska. Należy pamiętać, aby awokado było dojrzałe, dość miękkie, wówczas łatwo wyjąć miąższ ze skórki. Dobrze jest awokado skropić sokiem z cytryny dla poprawienia i wydobycia jego walorów smakowych. Awokado dobrze się komponuje w sałatkach z wędzonym łososiem, tuńczykiem makrelą*, serem kozim. Dodatek pomidorów zarówno suszonych jak i świeżych, bazylii i czosnku nadają sałatce niepowtarzalny smak. Osoby, które nie przepadają za awokado, chętnie po nie sięgają w postaci sałatek.

sałatka z awokado i tuńczykaSkładniki: 1 awokado (dość miękkie), 3-4  pomidory suszone z zalewy olejowej lub pomidorki koktajlowe, sok z 1/4 cytryny, 2 grubsze plasterki polędwicy z tuńczyka (wędzonego na gorąco) lub łososia; duża łyżka startego sera koziego**, łyżeczka wiórków pomidorowych z bazylią i czosnkiem.

Wykonanie: awokado sparzyć, przeciąć na pół, wydrążyć pestkę, następnie wyjąć miąższ. Rozdrobnić go na grubsze kawałki (2×2 cm), skropić sokiem z cytryny.

sałatka z awokado i tuńczykaPolędwicę z tuńczyka pokroić w kostkę mniejszą, dodać do awokado, podobnie uczynić z pomidorami z zalewy. W przypadku pomidorków koktajlowych po sparzeniu i zdjęciu skórki podzielić je na 4 cząstki. Połączyć z pozostałymi składnikami. Posypać wiórkami z pomidorów z bazylią i czosnkiem , delikatnie wymieszać, wierzch posypać startym serem kozim. Można dodać kiełki rzeżuchy lub rzodkiewki z własnego wysiewu!

*Ryby należy kupować w dobrych sprawdzonych sklepach rybnych.

**Ser kozi można zastąpić innym ulubionym serem.