Ravioli ze szpinakiem
Ravioli są to niewielkie kwadratowe pierożki z różnym nadzieniem, najczęściej mięsnym lub warzywnym. Polecam ravioli ze szpinakiem z dodatkiem parmezanu, które wybornie smakują z sosem beszamelowym lub w rosole. Składniki na nadzienie: 350 g szpinaku liściastego (mrożonego), 2 łyżki startego sera parmezanu lub innego sera, łyżka masła, sól, pieprz, szczypta gałki muszkatołowej, ząbek czosnku. Składniki […]
Szpinak pod beszemelem w diecie kobiety ciężarnej
Szpinak pod beszamelem to bardzo dobra propozycja dla kobiety w ciąży. Beszamel jest jednym ze smaczniejszych sosów, o delikatnym, wykwintnym smaku. Podstawą sosu jest mleko. Sos beszamelowy świetnie komponuje się z kalafiorem, brokułem czy szpinakiem. Przy tym potrawy te doskonale uzupełniają się pod względem wartości odżywczej. Szpinak to źródło kwasu foliowego i żelaza. Są to składniki, […]
Jabłka prażone do ciast, naleśników i deserów
Jabłka należą do bardzo smacznych i zdrowych owoców. Praktycznie dostępne są przez cały rok. Powinnyśmy spożywać jedno – dwa jabłka dziennie, aby zapewnić sobie zdrowie. Jednak kobieta w ciąży szczególnie powinna zwracać uwagę na pochodzenie jabłek, aby nie kupować importowanych. Jabłka najlepiej nabywać nasze polskie, od zaprzyjaźnionych działkowiczów lub w sprawdzonych sklepach. Mamy wczesną jesień, […]
Leczo z dyni
Składniki: 1 kg dyni, 5 marchewek średniej wielkości, 1 cebula średniej wielkości, ząbek czosnku, sól do smaku, 2 małe łyżeczki mieszanki ziół przyprawowych: estragon, bazylia, tymianek, papryka słodka, kolendra, 2 pełne łyżeczki suszonych pomidorów w wiórkach, 4 łyżki oliwy z oliwek. Wykonanie: warzywa opłukać, dynię obrać ze skóry, pokroić w kostkę 2×2 cm. Obraną cebulę […]
Gołąbki z kapusty włoskiej z mięsem drobiowym
Gołąbki z kapusty włoskiej z mięsem drobiowym. Kapusta włoska wbrew powszechnej opinii sama w sobie nie jest ciężkostrawna i nie obciąża wątroby. Ważne jednak, aby nie sporządzać z niej potraw w połączeniu z mięsami tłustymi, również wędlinami, bo to właśnie te produkty żywnościowe czynią potrawę ciężkostrawną. Dodatek niewielkiej ilości cukru i masła do potraw z […]
Cukinia nadziewana mięsem
Cukinia nadziewana mięsem to bardzo smaczna i zdrowa potrawa, do tego łatwa w przygotowaniu. O wartościach odżywczym samej cukinii pisałam niedawno w oddzielnym artykule „Dieta w ciąży – cukinia”. Składniki: ½ cukinii, 300 g piersi z kurczaka lub innego chudego mięsa, 1 średniej wielkości marchewka, młoda cebula, szklanka soku z pomidorów, 2 łyżki oleju rzepakowego, […]
Ciasto z jeżynami
Umyte i sparzone wcześniej jaja wybić do miski, dodać cukier, cukier wanilinowy i całość ubić na puszystą masę (za pomocą miksera). Wlać olej i połączyć składniki. Pod koniec dodać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia. Całość ubijać do momentu, gdy ciasto będzie gładkie (bez grudek). Gotowe ciasto przełożyć do prostokątnej formy wysmarowanej wcześniej tłuszczem i […]
Dieta w ciąży – szaszłyki z polędwiczki i cukinii
Wykonanie: polędwiczkę opłukać, zdjąć błonę, pokroić na plastry grubości ok. 1 cm, lekko posolić, oprószyć pieprzem, wymieszać z oliwą i pozostawić na 2 godziny w lodówce. W międzyczasie przygotować warzywa: cukinię* umyć pod bieżącą wodą, pokroić na kawałki 2 x 3 cm; cebulkę opłukać i przeciąć wzdłuż. Przygotować szaszłyki: na przemian nadziewać na długie patyczki […]
Boćwina z jajkiem
Składniki: pęczek młodych buraczków z liśćmi, ok. 300 g młodych warzyw (marchewka, korzeń pietruszki, seler), ok. 1,5 l wody, 3 łyżki dobrego koncentratu buraczanego, 2-3 łyżki świeżo wyciśniętego soku z cytryny, ½ szklanki śmietanki do zup, 2 ziarenka ziela angielskiego, liść laurowy, 3-4 jajka ugotowane na twardo, łyżka posiekanego koperku. Wykonanie: warzywa umyć, obrać ze […]
Kapusta czerwona z jabłkiem i sokiem żurawinowym
Wykonanie: kapustę opłukać, drobno poszatkować, przełożyć do garnka i zalać do połowy wrzącą wodą. Dodać sól, cukier do smaku, ugotować do miękkości, ale nie rozgotować. Kapustę odcedzić, dodać sok z cytryny, wówczas kapusta odzyska modrą barwę. Dodać jabłko starte na tarce o dużych oczkach. Wszystko delikatnie wymieszać z sokiem żurawinowym, w razie konieczności przyprawić do […]
Galaretka z indyka
Wykonanie: golonkę indyczą opłukać, włożyć do zimnej wody z dodatkiem soli, przypraw włoszczyzny. Gotować na małym ogniu do momentu, aż mięso indycze będzie miękkie. Mięso wyjąć, oddzielić od kości, pokroić na mniejsze kawałki. Przygotować kilka małych foremek lub filiżanek na galaretkę. Dno ozdobić talarkami z ugotowanej marchewki. Na to wyłożyć rozdrobnione mięso indycze. Odlać ok. […]
Pierś z kaczki pieczona z miodem i jabłkami
Wykonanie: pierś z kaczki opłukać, osuszyć ręcznikiem papierowym. Następnie posolić, polać miodem, oprószyć majerankiem. Odstawić w chłodne miejsce na ok. pół godziny. Jabłko opłukać, pokroić na ósemki i wyłożyć na dno półmiska żaroodpornego. Na jabłka ułożyć piersi z kaczki. Piec w nagrzanym piekarniku początkowo do temp. 200ºC, następnie przez godzinę w temp. 180 ºC. Podczas […]
Sałata lodowa z tuńczykiem
Składniki: 7- 8 liści sałaty lodowej, tuńczyk w kawałkach w zalewie (wsad po odsączeniu ok. 130 g), sok z ½ cytryny, łyżka pokrojonego szczypiorku (z własnej hodowli), 2 łyżki oliwy z oliwek*, oliwki do dekoracji. Wykonanie: sałatę delikatnie opłukać pod bieżącą wodą, rozdrobnić palcami na mniejsze kawałki, skropić sokiem z cytryny, dodać tuńczyka, oliwę, szczypior. […]
Mazurek z polewą czekoladową i migdałami
Składniki na ciasto: 240 g mąki tortowej, 3 pełne łyżki cukru pudru, 150 g masła, 3 żółtka, ½ opakowania cukru wanilinowego, łyżka gęstej śmietany, 2-3 łyżki płatków owsianych. Polewa: ¼ szklanki mleka, 3 łyżki cukru, 3 czubate łyżki kakao, 50 g masła, 50 g migdałów do dekoracji. Wykonanie: mąkę przesiać na stolnicę, posiekać razem z masłem. Dodać cukier, cukier wanilinowy, […]
Makrela wędzona w cieście francuskim
Składniki: 1 wędzona makrela średniej wielkości, 3-4 suszone pomidory, 2-3 łyżki oliwy z oliwek, suszone oregano, szczypiorek do wiązania ciasta, płat schłodzonego ciasta francuskiego (ok. 250 g) . Wykonanie: makrelę obrać z ości, posiekać na mniejsze kawałki. Suszone pomidory pokroić w kostkę, połączyć z rybą, dodać oliwę, przyprawić z oregano, całość wymieszać. Ze schłodzonego ciasta francuskiego […]
You must be logged in to post a comment.