Szpinak liściasty z jajkiem sadzonym
Szpinak jest powszechnie znany i coraz częściej doceniany w kuchni. W handlu poza sezonem można nabyć najczęściej szpinak mrożony liściasty lub zmielony. Pod względem smakowitości zdecydowanie szpinak liściasty przewyższa ten bardzo rozdrobniony. To znakomite źródło błonnika, karotenoidów, kwasu foliowego, nieco żelaza (zdecydowanie jest go mniej niż dawniej sądzono). Niestety żelazo roślinne jest zdecydowanie gorzej przyswajalne […]
Kiełki soczewicy
Kiełki soczewicy bez problemu można nabyć w dobrych marketach. Jestem jednak zwolenniczką własnej hodowli na parapecie, dzięki czemu mamy gwarancję, że zawsze będą one świeże i pod ręką. Nie trzeba wiele czasu, aby zajmować się domową produkcją kiełków. Ważne jest, aby nabywać nasiona w sprawdzonych sklepach ze zdrową żywnością lub sklepach zielarskich, wówczas wyhodowane przez […]
Ser twarogowy z zielonymi witaminami
Wiosną chętnie sięgamy po zielone witaminy i dodajemy je do potraw. Ser twarogowy z jogurtem naturalnym doskonale będzie smakować z dodatkiem świeżego szczypiorku, rzeżuchy czy kiełków z rzodkiewki. Proponuję jednak zieleninę własnej hodowli z parapetu. Szczypiorek, rzodkiewka dostępne już w handlu to nowalijki*, które mogą zawierać szkodliwe substancje, niebezpieczne dla zdrowia kobiety i płodu. Kobieta […]
Szczypiorek z parapetu
Szczypiorek to naturalne zielone witaminy, bardzo zdrowe zioło z „bożej apteki”, które można bez problemu wyhodować na parapecie. Szczypiorek szybko wyrasta z cebulki dymki, którą można nabyć w dobrych marketach lub sklepach ze zdrową żywnością. Jeżeli nie mamy dymki, to możemy wysadzić do ziemi niedużą cebulę. Tak wyhodowane zielone witaminy są zawsze pod ręką i […]
Pierś z indyka po myśliwsku
Mięso indycze pod względem wartości odżywczej jest zbliżone do mięsa zwierząt rzeźnych, ale zdecydowanie jest zdrowsze i delikatniejsze. Indyk to znakomite źródło pełnowartościowego białka zwierzęcego, przy tym lekkostrawnego. Mięso indycze dostarcza również witamin z grupy B oraz składników mineralnych m.in. żelaza, wapnia, fosforu i magnezu. Zaletą jego jest niska zawartość tłuszczu. Z tych względów indyk […]
Dorsz gotowany na parze z pieprzem cytrynowym
Ryby stosunkowo zbyt rzadko goszczą na naszym stole. Z uwagi na swoje walory odżywcze powinny co najmniej dwa razy w tygodniu być uwzględniane w diecie kobiety będącej w ciąży. Ryby stanowią znakomity surowiec do sporządzania smacznych i zdrowych potraw, które mogą być przygotowywane na wszelakie sposoby, przy uwzględnieniu różnych technik obróbki termicznej. Najzdrowsze będą potrawy […]
Kiełki rzodkiewki w ciąży
Kiełki rzodkiewki w ciąży – mogą stanowić kolorowy i zdrowy dodatek do sałatek, surówek, nabiału, past rybnych i jajecznych, masła czy pieczywa z dodatkami. Zanim będziemy mogli zakupić rzodkiewkę z rodzimych upraw letnich, proponuję kiełki z rzodkiewek z własnej hodowli. Wysiew z nasionami najlepiej ustawić na parapecie, gdzie będzie dopływ promieni słonecznych. Już po niespełna tygodniu […]
Kiełki z parapetu
Mamy już przedwiośnie. Czas na wysiew własnych kiełków. Wprawdzie kiełki można nabyć w sklepach ze zdrową żywnością lub dobrym markecie, jednak zachęcam do własnej hodowli na parapecie. W sklepach zielarskich, również ze zdrową żywnością bez problemu kupimy nasiona niezaprawiane, o kontrolowanej sile kiełkowania, specjalne do hodowli kiełków w warunkach domowych. W ten sposób można wyhodować […]
Gęsina w sosie jabłkowo-borówkowym
Gęsina w sosie jabłkowo-borówkowym to znakomita propozycja na uroczysty obiad niedzielny. Wystarczą piersi lub nogi z gęsiny, które można nabyć w dobrych renomowanych marketach. Dostępna w handlu gęsina to tzw. gęś owsiana, która pochodzi z najlepszej specjalnej hodowli, co wpływa bardzo korzystnie na jej wartość odżywczą. O zdrowotnych walorach mięsa gęsiego pisałam już wcześniej (patrz: […]
Sałata lodowa z łososiem
Sałata lodowa lekka, krucha, słodka i delikatna w smaku, swoim wyglądem kusi i zdobi potrawy. Można ją przechowywać w lodówce nawet przez kilka dni. Bardzo dobrze komponuje się z serami, rybami, drobiem, jajkami, ciecierzycą, fasolą, oliwkami, papryką, pomidorami, ogórkami, świeżą bazylią. Dodatek oliwy i soku z cytryny wydobywa jej doskonałe walory smakowe. Sałata lodowa jest […]
Patisony smaczne i zdrowe
Patisony są jadalnymi owocami, należą do rodziny dyniowatych. Charakteryzują się finezyjnym kształtem, wręcz przypominają małe latające talerze z pofałdowanymi brzegami. Skórka i miąższ patisona najczęściej są barwy białej z odcieniem kremowo-zielonkawym. W smaku delikatne i lekkostrawne, zarazem bogate w cenne składniki odżywcze. Obfitują w minerały – potas, magnez, wapń i żelazo. Patisony systematycznie spożywane stanowią […]
Pietruszka – naturalny lek z babcinej apteki
Pietruszka występuje w dwóch postaciach, jako korzeń i zielona natka. Natka pietruszki chętnie dodawana do zup, rosołów, sałatek, surówek, napojów, soków warzywnych, dekoracji wszelkich potraw. Jest znakomitym źródłem witaminy C, prowitaminy A, B12, kwasu foliowego, żelaza, wapnia i fluoru. Natka zielonej pietruszki zapobiega anemii, dzięki witaminie B12, która jest składnikiem krwi (kobalaminy), z kolei żelazo […]
Surówka z pomarańczy i jabłek
Pomarańcze i jabłka to znakomita propozycja na zmęczenie, dobrą formę, wzmocnienie organizmu i zwiększenie jego odporności. Pomarańcze uaktywniają niemalże wszystkie siły organizmu, w tym zdecydowanie system immunologiczny. Ponadto korzystnie wpływają na proces tworzenia czerwonych krwinek, co ma istotne znaczenie dla kobiety w ciąży. Wzmacniają tkankę łączną i włosy, równocześnie je upiększając. Pomarańcze dostarczają witaminę C, […]
Surówka z selera
Seler należy do popularnych warzyw, dostępnych przez cały rok. Zarówno ugotowany jak i surowy ma istotne znaczenie w naszej kuchni. Występuje w dwóch formach: korzeniowej i zielonej naci. Seler posiada specyficzny aromat dzięki obecności olejków eterycznych. Wzbogaca smak rosołów, zup jarzynowych, sałatek i surówek. Seler to warzywo, które jest naturalnym lekiem, o czym nie wszyscy wiedzą. […]
Brukselka smaczna i zdrowa
Brukselka należy do warzyw kapustnych, swoim kształtem i wyglądem zupełnie przypomina malutką kapustkę. Jest cudownym warzywem prozdrowotnym, działa niczym naturalny lek. Przeciwdziała czynnikom rakotwórczym, głównie pomaga w hamowaniu rozwoju raka jelita grubego i żołądka. Odtruwa jelita i zapobiega zaparciom. Usuwa zmęczenie, dodaje energii, zwiększa witalność, poprawia nastrój, zwalcza stres. Pobudza procesy krwiotwórcze dzięki obecności kwasu […]
You must be logged in to post a comment.