Wszystkie – Strona 8 – Zdrowe odżywianie w ciąży.

Dieta w ciąży – buraczki na dobry nastrój, źródło młodości.

Buraczki ćwikłowe należą do bardzo popularnych warzyw. Według niektórych to najlepsze źródło młodości wśród płodów rolnych. Znajdziemy w nich wiele cennych składników odżywczych. Należy do nich krzem, który buduje i wzmacnia tkankę łączną, ściany naczyń, kości, skórę. Krzem pochodzący z buraczków jest bardzo dobrze tolerowany i przyswajany przez organizm człowieka. Co ważne we współczesnym świecie, […]

Kapusta czerwona z jabłkiem i sokiem żurawinowym

Wykonanie: kapustę opłukać, drobno poszatkować, przełożyć do garnka i zalać do połowy wrzącą wodą. Dodać sól, cukier do smaku, ugotować do miękkości, ale nie rozgotować. Kapustę odcedzić, dodać sok z cytryny, wówczas kapusta odzyska modrą barwę. Dodać jabłko starte na tarce o dużych oczkach. Wszystko delikatnie wymieszać z sokiem żurawinowym, w razie konieczności przyprawić do […]

Galaretka z indyka

Wykonanie: golonkę indyczą opłukać, włożyć do zimnej wody z dodatkiem soli, przypraw włoszczyzny. Gotować na małym ogniu do momentu, aż mięso indycze będzie miękkie. Mięso wyjąć, oddzielić od kości, pokroić na mniejsze kawałki. Przygotować kilka małych foremek lub filiżanek na galaretkę. Dno ozdobić talarkami z ugotowanej marchewki. Na to wyłożyć rozdrobnione mięso indycze. Odlać ok. […]

Dieta w ciąży – olej rzepakowo-lniany

Olej rzepakowy w połączeniu z olejem lnianym daje wspaniały aromat i posmak masła. To nowość na naszym rynku do kupienia w niektórych sklepach ekologicznych. Współczesny sposób produkcji oleju rzepakowo-lnianego całkowicie wyeliminował kwas erukowy* z nasion rzepaku. Obecna w oleju witamina E zwana witaminą „młodości i płodności” odmładza i regeneruje nasze komórki, skórze nadaje odpowiednią elastyczność […]

Pierś z kaczki pieczona z miodem i jabłkami

Wykonanie: pierś z kaczki opłukać, osuszyć ręcznikiem papierowym. Następnie posolić, polać miodem, oprószyć majerankiem. Odstawić w chłodne miejsce na ok. pół godziny. Jabłko opłukać, pokroić na ósemki i wyłożyć na dno półmiska żaroodpornego. Na jabłka ułożyć piersi z kaczki. Piec w nagrzanym piekarniku początkowo do temp. 200ºC, następnie przez godzinę w temp. 180 ºC. Podczas […]

Życzenia świąteczne

Szanowni Państwo! Wszystkim Czytelniczkom i Czytelnikom mojej strony „Zdrowe odżywianie w ciąży” życzę wspaniałych, słonecznych i radosnych Świąt Wielkiej Nocy, pełnych nadziei i miłości, wiosennie i zdrowo zastawionych stołów, zajączka z niespodzianką oraz miłych spotkań i długich spacerów w gronie rodziny, przyjaciół. Grażyna Tuchmacher

Sałata lodowa z tuńczykiem

Składniki: 7- 8 liści sałaty lodowej, tuńczyk w kawałkach w zalewie (wsad po odsączeniu ok. 130 g), sok z ½ cytryny, łyżka pokrojonego szczypiorku (z własnej hodowli), 2 łyżki oliwy z oliwek*, oliwki do dekoracji. Wykonanie: sałatę delikatnie opłukać pod bieżącą wodą, rozdrobnić palcami na mniejsze kawałki, skropić sokiem z cytryny, dodać tuńczyka, oliwę, szczypior. […]

Mazurek z polewą czekoladową i migdałami

Składniki na ciasto: 240 g mąki tortowej, 3 pełne łyżki cukru pudru, 150 g masła, 3 żółtka, ½ opakowania cukru wanilinowego, łyżka gęstej śmietany, 2-3 łyżki płatków owsianych. Polewa: ¼ szklanki mleka, 3 łyżki cukru, 3 czubate łyżki kakao, 50 g masła, 50 g migdałów do dekoracji. Wykonanie: mąkę przesiać na stolnicę, posiekać razem z masłem. Dodać cukier, cukier wanilinowy, […]

Dieta w ciąży – Jajka – witalność i zdrowie

Jajka to najstarszy symbol życia. To znakomite źródło wszystkich substancji odżywczych, które są niezbędne do powstania nowego zarodka i wyklucia się pisklęcia. W dawnych religiach wierzono wręcz w uzdrawiającą moc jaja. Czy rzeczywiście jaja są tak magiczne i zdrowe? Ależ tak. Dodają człowiekowi sił witalnych i energii. Dostarczają pełnowartościowego białka, a wraz z nim aminokwasy* w […]

Makrela wędzona w cieście francuskim

Składniki: 1 wędzona makrela średniej wielkości, 3-4 suszone pomidory, 2-3 łyżki oliwy z oliwek, suszone oregano, szczypiorek do wiązania ciasta, płat schłodzonego ciasta francuskiego (ok. 250 g) . Wykonanie: makrelę obrać z ości, posiekać na mniejsze kawałki. Suszone pomidory pokroić w kostkę, połączyć z rybą, dodać oliwę, przyprawić z oregano, całość wymieszać. Ze schłodzonego ciasta francuskiego […]

Sernik gotowany inaczej budyń z sera

Budynie należą do bardzo smacznych, lekkostrawnych i odżywczych potraw, gotowanych na parze. Można je sporządzać w formie słodkiego deseru, np. z sera twarogowego; również na słono z warzyw lub mięsa. Potrzebna jedynie będzie specjalna forma zamknięta do gotowania babek. Składniki: 2 kostki śmietankowego sera twarogowego, pół szklanki cukru, 4 jaja, ¼ kostki masła, 2 łyżki rodzynków, łyżka kaszy […]

Sernik domowy

Składniki: 1 kg zmielonego twarogu półtłustego*, 9 jaj, szklanka cukru, ½ kostki masła, aromat pomarańczowy lub waniliowy, 2 pełne łyżki mąki ziemniaczanej, kasza manna i masło do formy. Wykonanie: przygotować formę, wysmarować masłem i posypać kaszą manną. Rozdzielić białka od żółtek (jaja wcześniej sparzyć). Żółtka ubić z cukrem na puszystą masę, połączyć z rozpuszczonym i […]

Schab pieczony w ziołach

Składniki: 1 kg chudego schabu b/k, mieszanka ziół przyprawowych: tymianek, majeranek, cząber, pieprz kolorowy, ziele angielskie, jałowiec, papryka łagodna, rozmaryn (wszystkie w równych proporcjach), ząbek czosnku*, sól do smaku. Wykonanie: przygotować zioła w równych proporcjach, ziele angielskie rozkruszyć, jałowiec rozgnieść. Wszystkie przyprawy wymieszać. Czosnek obrać i posiekać drobno. Mięso opłukać, osuszyć ręcznikiem papierowym, zdjąć błony. […]

Surówka z marchewki

Składniki: 300 g marchewki, ½ cytryny, ½ pomarańczy, cukier do smaku. Wykonanie: marchew oczyścić, opłukać, rozdrobnić na długie wiórki. Sparzyć cytrusy. Wycisnąć sok z połowy cytryny i pomarańczy. Wlać do marchewki i delikatnie wymieszać. Dodać cukier do smaku. Surówkę wyłożyć do salaterki. Podawać do dań mięsnych, półmięsnych, pierogów, makaronów lub oddzielnie jako deser surówkowy. Surówka jest bardzo […]

Pierogi z nadzieniem drobiowo-marchewkowym

Składniki na ciasto: 2 szklanki mąki pszennej, 1 jajo, łyżka oliwy lub oleju, ok. ¼ szklanki gorącej wody do zagniecenia ciast, szczypta soli. Składniki na farsz: pierś z kurczaka gotowanego w rosole – ok. 400 g, 150 g marchewki ugotowanej, łyżka masła, sól, pieprz, majeranek do smaku. Wykonanie: pierś z kurczaka zmielić razem z marchewką. Masło rozdrobnić na […]