Cannelloni ze szpinakiem pod beszamelem

Cannelloni ze szpinakiem pod beszamelemCannellonni ze szpinakiem pod beszamelem to doskonała potrawa na kolację. Jest  odżywcza, delikatna, lekkostrawna, dlatego polecam ją kobiecie w ciąży.

Składniki: 10 sztuk makaronu cannelloni, 80 g starego sera żółtego

nadzienie: ok. 450 g szpinaku mrożonego liściastego, jedna łyżka masła, sól, pieprz, szczypta gałki muszkatołowe, ząbek czosnku

sos pomidorowy: 2 pomidory, 1/2 średniej wielkości cebula, 2 łyżki oleju, sól, pieprz do smaku, ¾ szklanki gorącej wody lub wywaru z warzyw

sos beszamelowy:  pełna łyżka mąki, łyżka masła,  szklanka letniego mleka, 1  żółtko,  odrobina gałki muszkatołowej, sól do smaku.

Wykonanie: przygotować w pierwszej kolejności nadzienie. Liście szpinaku lekko odmrozić, posiekać na mniejsze kawałki, przełożyć na rozgrzaną patelnię, dodać masło i zeszklić do miękkości.  Przyprawić do smaku solą, dodać pieprz i odrobinę gałki muszkatołowej. Jeżeli kobieta w ciąży dobrze toleruje czosnek, można go zastosować. Wymieszać całość, następnie  ostudzić.  Tak przygotowanym szpinakiem nadziewać cannelloni.

Sporządzić sos pomidorowy: pomidory sparzyć, zdjąć skórkę. Pokroić na mniejsze części.  Cebulę obrać, opłukać i pokroić w drobną kostkę. Zeszklić na rozgrzanej patelni z dodatkiem oleju. Do cebuli dodać przygotowane wcześniej pomidory i wszystko mieszać do momentu, aż utworzy się gęsty sos. Podlać gorącą wodą lub wywarem z warzyw. Rozprowadzić całość. Jeżeli pomidory* są o słabym miąższu, można do sosu dodać łyżeczkę koncentratu pomidorowego. Przyprawić do smaku. Sos pomidorowy wylać na dno półmiska żaroodpornego, na to wyłożyć cannelloni nadziane szpinakiem.

Sporządzić sos beszamelowy według  przepisu  „Sos beszamelowy w diecie kobiety ciężarnej”. Sosem polać od razu cannelloni. Piec w nagrzanym piekarniku w temp. ok. 190°C przez ok. 35 minut. Na dziesięć minut przed końcem posypać wierzch serem żółtym. Udekorować zieleniną, podawać na ciepło.

*Zimą i wiosną korzystamy z pomidorów w puszce.

 

Grażyna Tuchmacher

Szanowny Gościu, witam Cię na mojej stronie dotyczącej zdrowego odżywiania w ciąży. Odżywianie i higiena w ciąży to podstawa przyszłego zdrowia dziecka. Mam nadzieję, że porady i wskazówki, które tutaj znajdziesz okażą się dla Ciebie pomocne. Polecam również uwadze swoją książkę Zdrowe odżywianie i higiena kobiety ciężarnej, która została wydana przez krakowskie wydawnictwo „Impuls”. W książce przyszła mama znajdzie informacje o wartościach odżywczych podstawowych produktów żywnościowych, ich zestawianiu w posiłkach oraz prawidłowym odżywianiu się podczas ciąży. Książka zawiera proste przepisy kulinarne z kuchni tradycyjnej oraz współczesnej, które mam nadzieję znajdą uznanie wśród młodych czytelniczek. Kilka stron poświęconych jest higienie ciała oraz kosmetykom wskazanym podczas ciąży.


dieta w ciy
Artykuły