Centrum Medyczne Olimedica   Mieszkania Modra Szczecin


makaron z warzywami i jajkiem

Makaron z warzywami i jajkiem w koszulce

makaron z warzywami i jajkiem w koszulceMakaron z warzywami i jajkiem w koszulce to  smaczny, zdrowy i lekkostrawny posiłek, wskazany dla kobiety w ciąży, szczególnie na upalne dni, gdy apetyt nie dopisuje.

Składniki: 150 g makaronu wstążki, ½ średniej cukinii,  pomidor malinowy,  mała cebula, 3 łyżki mascarpone, świeże liście bazylii, jajko, 3 łyżki oliwy z oliwek, sól, pieprz do smaku.

makaron z warzywami i jajkiemWykonanie: makaron ugotować we wrzącej i osolonej wodzie (biorąc na 100 g makaronu 1 litr wody). Warzywa dokładnie opłukać, marchewkę i cebulę obrać. Cukinię i marchewkę pokroić w talarki, pomidor na mniejsze cząstki, cebulę w kostkę. Cebulę, marchew i cukinię zeszklić na rozgrzanej oliwie, dodać pomidor. Poddusić kilka minut. Dodać mascarpone, wymieszać, przyprawić do smaku, 2-3 minutki gotować. Przygotować jajko w koszulce: w  rondlu zagotować wodę, lekko posolić i zakwasić łyżką octu jabłkowego lub sokiem z cytryny. Jajko wybić na spodek, delikatnie wylać na wrzącą wodę. Gotować ok. 3 minuty na malutkim ogniu (bez przykrycia), aż białko zetnie się i przykryje żółtko (żółtko w środku jest płynne). Jajko wyjąć łyżką cedzakową, odciąć poszarpane końcówki białka. Ugotowany i odcedzony makaron wyłożyć na talerz, polać warzywami z mascarpone. Jajko w koszulce wyłożyć na środek makaronu. Udekorować zieleniną.

Grażyna Tuchmacher

Szanowny Gościu, witam Cię na mojej stronie dotyczącej zdrowego odżywiania w ciąży. Odżywianie i higiena w ciąży to podstawa przyszłego zdrowia dziecka. Mam nadzieję, że porady i wskazówki, które tutaj znajdziesz okażą się dla Ciebie pomocne. Polecam również uwadze swoją książkę Zdrowe odżywianie i higiena kobiety ciężarnej, która została wydana przez krakowskie wydawnictwo „Impuls”. W książce przyszła mama znajdzie informacje o wartościach odżywczych podstawowych produktów żywnościowych, ich zestawianiu w posiłkach oraz prawidłowym odżywianiu się podczas ciąży. Książka zawiera proste przepisy kulinarne z kuchni tradycyjnej oraz współczesnej, które mam nadzieję znajdą uznanie wśród młodych czytelniczek. Kilka stron poświęconych jest higienie ciała oraz kosmetykom wskazanym podczas ciąży.