Centrum Medyczne Olimedica   Mieszkania Modra Szczecin


tarta z mascarpone i truskawkami

Tarta z truskawkami i serkiem mascarpone

tarta z mascarpone i truskawkamiSezon na krajowe truskawki wkrótce się skończy. To ostatni moment na przygotowanie smacznego deseru z tych owoców. Polecam podwieczorek w postaci  tarty z truskawkami i serkiem mascarpone. Truskawki to jedno z najlepszych źródeł witaminy C, ważnej dla układu immunologicznego. Bogate są również w  potas,  który utrzymuje właściwą równowagę kwasowo-zasadową organizmu, wykazuje działanie moczopędne, obniża ciśnienie krwi. Owoce te obfitują w mangan, pierwiastek ważny dla kości, krwi, mózgu, nerwów i hormonów tarczycy. Mangan nadaje skórze i włosom właściwy koloryt. Truskawki posiadają właściwości antybakteryjne i przeciwzapalne. Dostarczają w znacznych ilościach kwas foliowy, niezbędny do tworzenia czerwonych krwinek i nowych komórek, dlatego truskawki powinny być uwzględniane w diecie w ciąży.

Truskawki postrzegane są jako naturalny afrodyzjak. Wysoki poziom cynku w tych owocach  zwiększa zdecydowanie  libido, co ważne jest dla par planujących poczęcie dziecka.

Składniki:

ciasto: 160 g mąki tortowej (szklanka), 100 g schłodzonego masła,  łyżka cukru pudru, ½ opakowania cukru wanilinowego, 2 jaja (żółtka), łyżka płatków owsianych do formy;

krem: 250 g serka mascarpone, 3 duże łyżki cukru, 2 jaja (żółtka); ok. ½ kg truskawek,  wiórki kokosowe do dekoracji.

Wykonanie:  jaja umyć, następnie sparzyć przez 30 sekund; oddzielić białka od żółtek. Mąkę przesiać na stolnicę, posiekać początkowo z masłem, następnie z  żółtkami, cukrem, cukrem wanilinowym. Składniki szybko zagnieść, zawinąć w folię, wstawić na godzinę do lodówki. Ciasto  lekko rozwałkować, równomiernie wyłożyć na dno formy posypanej płatkami owsianymi, nakłuć widelcem. Piec w nagrzanym piekarniku w temp. 190 °C  przez 25 minut. Po upieczeniu ciasto ostudzić. Przygotować masę kremową: utrzeć żółtka razem z cukrem na puszystą masę, następnie stopniowo dodawać  serek mascarpone i dalej ubijać składniki. Gotową masę kremową schłodzić w lodówce ok. godziny. W międzyczasie truskawki odszypułkować i opłukać, dokładnie osączyć na sicie.  Krem z mascarpone wyjąć z lodówki, wyłożyć na wierzch upieczonego ciasta, wyrównać nożem. Na masę kremową ułożyć dekoracyjnie pokrojone truskawki. Tartę posypać wiórkami kokosowymi lub startą czekoladą.

Grażyna Tuchmacher

Szanowny Gościu, witam Cię na mojej stronie dotyczącej zdrowego odżywiania w ciąży.

Odżywianie i higiena w ciąży to podstawa przyszłego zdrowia dziecka. Mam nadzieję, że porady i wskazówki, które tutaj znajdziesz okażą się dla Ciebie pomocne.

Polecam również uwadze swoją książkę Zdrowe odżywianie i higiena kobiety ciężarnej, która została wydana przez krakowskie wydawnictwo „Impuls”. W książce przyszła mama znajdzie informacje o wartościach odżywczych podstawowych produktów żywnościowych, ich zestawianiu w posiłkach oraz prawidłowym odżywianiu się podczas ciąży. Książka zawiera proste przepisy kulinarne z kuchni tradycyjnej oraz współczesnej, które mam nadzieję znajdą uznanie wśród młodych czytelniczek. Kilka stron poświęconych jest higienie ciała oraz kosmetykom wskazanym podczas ciąży.