Makaron domowy
Składniki: 2 szklanki mąki pszennej, 3 duże jaja, sól do smaku, 2 łyżki oleju do gotowania, mąka do podsypywania stolnicy.
Wykonanie: odważoną mąkę przesiać na stolnicę, posolić, dodać kolejno jaja i całość zarabiać nożem, aż do połączenia wszystkich składników. Jeżeli zajdzie konieczność, to można dodać odrobinę ciepłej wody, aby składniki dobrze się skleiły. Wyrabiać do momentu uzyskania jednolitej konsystencji. Podsypać stolnicę mąką i cienko rozwałkować ciasto. Przenieść na czystą bawełnianą ściereczkę i pozostawić ciasto do wyschnięcia. Podsuszone ciasto przenieść na stolnicę podsypanej mąką, pokroić na paski o szerokość ok. 3 cm i pociąć na cienki makaron. Gotować w dużym garnku we wrzącej i osolonej wodzie z dodatkiem oleju. Gdy makaron wypłynie, zahartować dwoma szklankami zimnej wody. Ponownie zagotować, odcedzić na durszlaku (sicie) i przelać zimną wodą. Makaron jest gotowy do spożycia.
You must be logged in to post a comment.